xmlns:og='http://ogp.me/ns#' Non di solo pane...: August 2017

Thursday, August 31, 2017

MAGLIA TOP-DOWN UNCINETTO


Maglia Top-Down in cotone bianco.
Occorrente: 300 g cotone bianco
Uncinetto n 5

Modello semplicissimo realizzato con l'aiuto del seguente Tutorial

https://www.youtube.com/watch?v=He5on3GzlQ8



Wednesday, August 30, 2017

CIAMBELLONE AL CIOCCOLATO

Questo ciambellone, dall'impasto soffice e leggero, e' preparato con olio d'oliva, ricoperto di glassa al cioccolato profumata al rum Zacapa, decorato con Crema Chantilly e ciliegie candite.
Un Ciambellone ottimo per un dopocena fra amici o per accompagnare un caffe', una colazione o per qualsiasi altro momento adatto a celebrare tutto il piacere del cioccolato.



Ingredienti

150   g farina bianca tipo 1
  40   g cacao amaro 
130   g olio d'oliva
150   g zucchero 
  20 ml latte
  15   g lievito per dolci
4 uova intere


Per la glassa al cioccolato fondente

150   g  cioccolato fondente
  20   g  burro morbido
  20 ml rum Zacapa



Per decorare 

100   g  Crema chantilly
 ciliegie candite e zucchero a velo q.b.



Esecuzione

In una ciotola montare le uova con lo zucchero fino a quando avranno raddoppiato il loro volume. 

Ottenuta una morbidissima spuma chiara e voluminosa, unire a cucchiaiate la farina setacciata con il cacao e il lievito, alternata all'olio e al latte.


Con uno sbattitore elettrico montate le uova e lo zucchero fino a quando saranno raddoppiate di volume. Dovrete ottenere una morbida spuma molto voluminosa. 

Mescolare bene con delicatezza per non smontare l'impasto amalgamando bene tutti gli ingredienti.


Imburrare e infarinare uno stampo da Kugelhupf con diametro 18 cm oppure uno stampo per ciambella con diametro 20 cm. e versare l'impasto, livellandolo bene.

Infornare a 180º per 50 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.


Togliere dal forno e lasciare raffreddare del tutto prima di togliere il ciambellone dallo stampo.

Far sciogliere il cioccolato con il burro a bagnomaria mescolando costantemente con un cucchiaio di legno fino a che i due ingredienti saranno completamente sciolti.

Togliere dal fuoco, unire il rum e amalgamare bene.

Versare la glassa sul ciambellone coprendolo completamente.



Lasciare asciugare il cioccolato, guarnire con ciuffi di crema chantilly, ciliegie candite e zucchero a velo.

Tuesday, August 29, 2017

CENTRIFUGATO D'ANGURIA

Ecco un'altra bibita fresca e gustosa adatta ai periodi di grande caldo preparata con uno dei frutti di stagione per eccellenza: l'anguria.

Succo di anguria, lime, cetriolo e zenzero.


Ingredienti per circa un litro di succo

800  g di anguria matura e dolce
1 cetriolo piccolo 
succo di lime e scorza grattugiata
una grattugiata di zenzero fresco
qualche fogliolina di menta

Esecuzione

Pulire l'anguria privandola della scorza, dei semini e tagliarla a cubetti.

Eliminare la buccia del cetriolo e tagliarlo a rondelle.

Grattugiare la scorza di lime e spremerne il succo.

Mettere gli ingredienti nel frullatore e frullare per qualche secondo, aggiungere la menta e lo zenzero grattugiato.

Frullare ancora qualche secondo.

Versare il succo in un bricco e tenere in frigorifero.


Sunday, August 27, 2017

MODELLO SPOSA DI AGOSTO










Abito da sposa realizzato per il mese di agosto:

Gonna lunga in pizzo macrame' bianco, arricciata in vita, alta cintura in raso di seta bianco, allacciata dietro con bottoncini automatici.

Top in pizzo macrame' bianco, completo di fodera in jersey elasticizzato di  cotone bianco, allacciato dietro con gancetti metallici.

Fusciacca in raso giallo limone.

Velo da sposa in tulle rigido bianco fermato da nodo d'amore in raso bianco.

Bouquet di fiorellini bianchi in tessuto. 

Thursday, August 24, 2017

FIOR DI MELA - TORTA DI MELE

Certi pomeriggi mi ricordano le torte di mia nonna, mangiate lentamente per farle durare di più. E il suo sguardo senza fretta.
Impossibile resistere davanti a un pezzetto di questa torta. Morbida, soffice al suo interno arricchito con fettine di mela e decorata con altrettante fettine di mela bagnate nel latte e spolverate con zucchero muscovado.


Ingredienti

250   g  farina tipo 1
130   g  zucchero di canna
100 ml latte 
  80 ml olio di semi di mais
  15   g  lievito per dolci
2 uova intere
3 mele golden
1 limone, succo e scorza grattugiata
1 pizzico di sale
latte e zucchero muscovado q.b.


Esecuzione

Sbucciare le mele, privarle del torsolo e tagliarle a fettine non troppo sottili, metterle in una terrina e irrorarle con il succo di limone.

Montare gli albumi a neve ben ferma.

In una ciotola montare i tuorli con lo zucchero fino a che il composto non diventi chiaro e spumoso.

Aggiungere la scorza di limone, la farina setacciata con il lievito, amalgamare bene, aggiungere il latte, l'olio a filo continuando a mescolare e il pizzico di sale.

Incorporare gli albumi montati a neve ben ferma mescolando delicatamente dall'alto verso il basso.

Trasferire meta' dell'impasto in uno stampo di cm 22 di diametro, imburrato e infarinato, aggiungere uno strato di fettine di mela, coprire con il resto dell'impasto, decorare la superficie con il resto delle fettine di mela.


Spennellare la superficie della torta con del latte e spolverare con zucchero muscovado.

Infornare a 180º per 50 minuti.



Togliere dal forno e lasciar raffreddare 
prima di toglierla dallo stampo.


Tuesday, August 22, 2017

PLUMCAKE VEGANO MELE E CIOCCOLATO FONDENTE

Soffice e cioccolatoso, un dolce goloso che piacera' a tutti, vegani e non...


Ingredienti 

200   g  farina tipo 1
  30   g  fecola di patate
  30   g  cacao amaro 
  15   g  lievito per dolci
100   g  zucchero di canna
100 ml  olio di semi di mais
100 ml succo di mela
1 mela grattugiata
2 mele tagliate a fettine
scorza di un limone grattugiata
succo di mezzo limone
due cucchiai di zucchero di canna per guarnire
zucchero a velo a piacere



Esecuzione

In una ciotola unire le due farine, il cacao e il lievito setacciati, lo zucchero, la scorza di limone e mescolare bene con un cucchiaio di legno. 

Aggiungere al composto secco il succo di mela, la mela grattugiata, e l'olio a filo, mescolando in continuazione fino a che tutti i liquidi saranno assorbiti completamente.

Tagliare le due mele a fettine sottili e irrorarle con il succo di limone.

Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake e adagiare un poco di impasto sul fondo. 

Aggiungere uno strato di fettine di mela, ricoprirle con uno strato di impasto e procedere fino ad esaurimento dell'impasto.

Disporre infine delle fettine di mela, aggiungere lo zucchero di canna e infornare a 180º per 40 minuti. 



Rimuovere dal forno e lasciar raffreddare nello stampo.

Spolverare con zucchero a velo a piacere.




Ricetta inserita nella vetrina vegetariana/vegana nel gruppo Cibus HD

VELLUTATA LENTICCHIE ROSSE E CURCUMA

Una ricetta facile e veloce per preparare a casa una squisita vellutata del colore del sole. 
L'ingrediente principale e' la lenticchia rossa e il colore intenso e' dato anche dalla curcuma. 
Per completare la vellutata decorare con un cucchiaio di pomodori secchi e semini di sesamo e servire con crostini di pane o speciali  biscottini salati.



Ingredienti per 4 persone

200   g lenticchie rosse decorticate
1 cipolla piccola
1 spicchio d'aglio
500 ml brodo vegetale
1 cucchiaio di curcuma in polvere

3 falde di pomodoro secchi, scolati e tagliati a listarelle 
1 cucchiaio di semi di sesamo 

In una padella rosolare in poco olio, la cipolla e l'aglio tagliati a fettine sottili.

Aggiungere le lenticchie e lasciare cuocere per qualche minuto a fuoco vivace, mescolando con un cucchiaio di legno.

Aggiungere il brodo vegetale e lasciare cuocere a fiamma bassa per venti minuti.

A cottura ultimata, dopo aver spento il fuoco, aggiungere la curcuma e frullare con un frullatore ad immersione.

Rimettere la vellutata sul fuoco e lasciar cuocere fino a che si sara' addensata.

Mettere la vellutata in coppette adeguate, aggiungere un cucchiaino di pomodori e sesamo nel centro.

Servire calda accompagnata da crostini di pane o, come nel mio caso, con biscottini di frolla salati (Qui per la ricettina)



Ricetta inserita nella vetrina Yellow Edition, nel gruppo di Cibus HD

Sunday, August 20, 2017

BISCOTTINI SALATI POMODORI SECCHI, CAPPERI E ORIGANO

Una frolla con olio, grana e caciottina grattugiati, pomodorini secchi sott'olio, capperi sotto sale e origano fresco, ingredienti che danno forma a sfiziosi biscottini di frolla salata, gustosi, friabili, profumati, veloci e semplicissimi da preparare.....che altro....provateli!


Ingredienti per circa 30 biscottini

360  g farina bianca
150  g olio di semi di girasole
  50  g grana grattugiato
  50  g caciottina grattugiata
  40 ml latte
1 uovo intero
1 cucchiaino raso di sale
8 falde di pomodori secchi ben scolate e tamponate con carta da cucina
1 cucchiaio di capperi sgocciolati 
foglioline di origano fresco 



Esecuzione

In una ciotola mettere la farina setacciata con i due tipi di formaggio grattugiati, unire l'uovo intero leggermente sbattuto in precedenza con una forchetta, latte e sale.

Amalgamare bene tutti gli ingredienti impastandoli bene fra di loro, aggiungere i capperi, i pomodori tagliati a pezzettini e le foglioline di origano spezzettate.

Versare sul piano di lavoro e impastare fino ad ottenere una frolla omogenea, morbida e non appiccicosa.

Formare un cilindro del diametro di circa 5/6 cm, avvolgerlo nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per 4/5 ore.

Appoggiare il panetto sopra un tagliere e ricavare dei biscottini rotondi alti 1 cm.


Disporre i biscottini sulla placca del forno e cuocere per 15 minuti a 170º rigirandoli a meta' cottura.


Lasciare raffreddare su gratella.



MODELLO NUCCIA





Maglia in cotone bianco lavorata a ferri a punto coste 2/2, sul davanti punto trecce, mezza manica, collo a lupetto.

Gonna tubino in cotone stampato floreale, chiusa dietro con bottoncino automatico.

Cinturina in pelle scamosciata intrecciata.

Borsa in spago naturale, a due manici, lavorata a uncinetto a punto basso.

Orecchini ad anello con perline bianche.

Bracciali con perline e perle di vetro rosa chiaro.


Tuesday, August 1, 2017

COLLANE CERNIT





Collan in cernit composte da elementi lavorati a mano

SPAGHETTINI POMODORO FRESCO OLIVE NERE E CAPPERI

Un piatto semplice, economico, rapido e gustoso...basta avere in casa qualche pomodoro maturo, olive nere, capperi e origano.
Ideale per ospiti improvvisi, o per una spaghettata di mezzanotte.



Ingredienti per 4 persone

400 g spaghettini
600 g pomodori perini maturi
150 g olive nere denocciolate e tagliate a rondelle
2 cucchiai di capperi
2 rametti di origano fresco
1 spicchio d'aglio
un pizzico di peperoncino 
sale e pepe qb

Esecuzione

Sbollentare i pomodori, sbucciarli, e tagliarli a cubetti.

In una padella mettere un filo d'olio d'oliva, lo spicchio d'aglio, lasciarlo scaldare e aggiungere i cubetti di pomodoro, peperoncino e sale.

Lasciar cuocere per dieci minuti a fiamma bassa, aggiungere olive, capperi e lasciare insaporire per qualche minuto. 

Spegnere il fuoco, aggiungere qualche fogliolina di origano fresco, tenendo qualche fogliolina da parte per decorare il piatto.

Fare cuocere gli spaghetti e scolarli al dente, tenendo da parte mezzo bicchiere d'acqua di cottura.

Versare gli spaghetti nella padella con il sugo e, a fuoco vivace, amalgamare il tutto aggiungendo un poco d'acqua di cottura.

Servire subito.






Ricetta inserita nella vetrina della tradizione nel gruppo Cibus HD