Una ricetta facile e veloce per preparare a casa una squisita vellutata del colore del sole. L'ingrediente principale è la lenticchia rossa e il colore intenso e' dato anche dalla curcuma. Per completare la vellutata decorare con un cucchiaio di pomodori secchi e semini di sesamo e servire con crostini di pane o speciali biscottini salati.
Ingredienti per 4 persone
200 g lenticchie rosse decorticate
1 cipolla piccola
1 spicchio d'aglio
500 ml brodo vegetale
1 cucchiaio di curcuma in polvere
Ingredienti per decorare
Ingredienti per decorare
3 falde di pomodoro secchi, scolati e tagliati a listarelle
1 cucchiaio di semi di sesamo
In una padella rosolare in poco olio, la cipolla e l'aglio tagliati a fettine sottili.
Aggiungere le lenticchie e lasciare cuocere per qualche minuto a fuoco vivace, mescolando con un cucchiaio di legno.
Aggiungere il brodo vegetale e lasciare cuocere a fiamma bassa per venti minuti.
A cottura ultimata, dopo aver spento il fuoco, aggiungere la curcuma e frullare con un frullatore ad immersione.
Rimettere la vellutata sul fuoco e lasciar cuocere fino a che si sarà addensata.
Mettere la vellutata in coppette adeguate, aggiungere un cucchiaino di pomodori e sesamo nel centro.
Servire calda accompagnata da crostini di pane o, come nel mio caso, con biscottini di frolla salati (Qui per la ricettina)
seguimi anche su
Pinterest:
https://www.pinterest.it/bertacchi/_saved/
Instagram:
https://instagram.com/patriziacreazionicollezioni?igshid=uyixlbh7kktz
Pinterest:
https://www.pinterest.it/bertacchi/_saved/
Instagram:
https://instagram.com/patriziacreazionicollezioni?igshid=uyixlbh7kktz
Lascio inoltre il link della mia pagina Facebook "Non di solo pane" per mettere un Like ed essere aggiornati con le mie nuove ricette.
Ricetta inserita nella vetrina Yellow Edition, nel gruppo di Cibus HD
Nessun commento:
Posta un commento