xmlns:og='http://ogp.me/ns#' Non di solo pane...

Saturday, May 27, 2017

CINNAMON BUNDT CAKE

Questo e' un dolce che arriva da uno degli eventi creati nel mio gruppo.
E' una ciambella facile e veloce impreziosita dalla cannella con l'aggiunta di altre spezie che possono essere noce moscata o cardamomo.
La ricetta originale di Monica contiene panna fresca e burro. Io ho voluto variare sostituendo questi due ingredienti con dello yogurt greco....ora vi spiego come ho fatto!
















Gr. 500 farina bianca
Ml. 150 latte intero
Ml. 150 yogurt greco
Gr. 120 zucchero di canna
3 uova intere
Gr.   16 lievito per dolci
mezzo cucchiaino di cremor tartaro
un pizzico di sale
2 cucchiaini di cannella
1 cucchiaino di cardamomo
mezzo cucchiaino di aroma di vaniglia



per guarnire
Gr. 20 burro fuso raffreddato
Gr. 50 zucchero semolato
Gr. 50 zucchero di anna
1 cucchiaino di cannella


In una ciotola mescolare farina, lievito, cremor tartaro, cannella, cardamomo e pizzico di sale setacciati e lasciare da parte.

In un mixer frullare le uova con lo zucchero, aggiungere lo yogurt, il latte e la vaniglia.

Aggiungere sempre frullando gli ingredienti secchi amalgamati in precedenza e frullare per amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Versare l'impasto in uno stampo per ciambella ben imburrato e infarinato o in uno stampo di silicone, del diametro di 24 centimetri.



Cuocere in forno a 170ยบ per 40 minuti.



Togliere dal forno, lasciar raffreddare, rigirare il dolce su un piatto e spennellarlo con il burro fuso e cospargere con la miscela dei due tipi di zucchero e cannella.




Friday, May 26, 2017

Thursday, May 25, 2017

ORECCHINI CRISTALLI GRANATA


Orecchini con monachella dorata, cristalli granata e corallini dorati.

QUI il tutorial per eseguire orecchini simil ai miei

GNOCCHETTI DI SEGALE E CAVOLO ROSSO CONDITI CON PEPERONI VERDI

Ricetta originale per un primo piatto sfizioso, bello per gli occhi e buono per il palato.
Si tratta di gnocchetti di patate e cavolo  cappuccio viola,  conditi con peperoni verdi e formaggio grattugiato.




























Ingredienti per 4 persone:
1 cavolo cappuccio viola piccolo
1 patata lessata
1 piccola cipolla
Gr. 100 farina di segale
sale q.b.

Per il condimento
2 peperoni verdi tagliati a cubetti
Burro e formaggio grattugiato q.b.

In una pentola capiente far rosolare la cipolla in un poco di olio, aggiungere il cavolo cappuccio lavato e  tagliato a listarelle, salare e cuocere per una mezz'ora a fuoco medio mescolando di tanto in tanto  irrorando con un poco di acqua se si asciuga troppo.

A cottura ultimata frullare il cavolo fino ad ottenere una crema e mettere da parte.

In una ciotola mettere la patata schiacciata con lo schiacciapatate, la crema di cavolo e la farina di segale, salare e mescolare fino ad ottenere un impasto molto morbido che andra' inserito in un sac a poche.

Mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e cuocere i gnocchetti tuffando dei piccoli pezzettini di impasto nella pentola.

I gnocchetti saranno pronti in pochi secondi, e, quando verranno a galla raccoglierli con una schiumarola e metterli in un grande piatto da portata.

In una casseruola mettere i peperoni con un filo d'olio e lasciarli cuocere a fuoco vivace per un quarto d'ora, fino a che diventeranno morbidi.

Aggiungere ai peperoni i gnocchetti e mescolare per un paio di minuti.

Servire caldi con un poco di formaggio grattugiato.






















(ricetta inserita nella Top Veg nel Gruppo Chef&Maitre)

TAZZINE CAFFE' CON MANICO A CUORE




Tazzine da caffe' con piattino in porcellana dipinte a mano,  manico a cuore, servizio da 6. 
Base dorata e un colore per ogni tazzina e piattino. Dipinta con metodo spugnatura, colori per ceramica da cottura in forno casalingo.
Puntini con oro a rilievo.

Wednesday, May 24, 2017

CHICAGO - ILLINOIS




Chicago e il lago Michigan


 Chicago River




Tribune Tower - La torre gotica, sede del Chicago Tribune, il giornale principale dell'area metropolinana di Chicago e del Midwest degli Stati Uniti