SACCHETTINO GRANNY SQUARE VERDE E ROSA

Sacchettino lavorato a uncinetto, tecnica Granny Square verde mela, verde smeraldo, rosa confetto e fucsia; fascia a righe lavorata a punto basso, tracolla a righe a punto basso, chiusura a punto basso con ciondoli finali in pannolenci fatti a mano e campanelli colorati; foderata in cotone indiano verde chiaro.

QUI  un piccolo tutorial con foto per realizzare la piastrella del sacchettino 

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AVENA BLU E MANGO - BLU OATS AND ORANGE MANGO

No cook summer breakfast, una colazione estiva splendida per l'impatto visivo e allo stesso tempo molto golosa, preparata con fiocchi d'avena, latte blu, yogurt greco, purea di mango e mirtilli. 

Ingredienti per due bicchieri

250 ml latte

100 g fiocchi d'avena

50 ml yogurt greco

2 cucchiaini di miele

10 g fiori di butterfly pea

1 mango maturo frullato

mirtilli q.b. 

Esecuzione

Portare a ebollizione il latte, aggiungere i fiori di butterfly pea e lasciarli in infusione fino a quando il latte sarà diventato tiepido.

Strizzare bene i fiori all'interno del latte, eliminarli e filtrare il latte.

Mescolare i fiocchi d'avena con il latte blu, il miele e lo yogurt e mettere in frigorifero in una ciotola con coperchio per una notte.

La mattina successiva mettere il composto blu in un bicchiere, aggiungere la purea di mango, qualche mirtillo per guarnizione.

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CIAMBELLINE CON FROLLA ALLA CONFETTURA DI AMARENE

Con la frolla allo yogurt mescolata alla confettura di amarene ho fatto queste fragranti e golose ciambelline. Ottime nel pomeriggio accompagnate con una tazza di tè, e per il dopo cena servite con del vino da dessert.

Ingredienti per 20 biscotti 

1 dose di frolla allo yogurt e confettura di amarene (Qui per la ricetta)

ciliegie sciroppate q.b.

zucchero semolato q.b.

Esecuzione

Dividere la frolla in pezzi di 30 g, arrotolarli con il palmo della mano creando  poi sul piano da lavoro delle strisce lunghe circa 25 cm. 

Intrecciare i due capi, chiuderli ad anello, dando forma a delle ciambelline.

(Qui le foto per la formatura).

Intingere le ciambelline nello zucchero semolato, adagiarle sulla leccarda del forno ricoperta di carta forno e infornare a 180º per 20 minuti, fino a leggera doratura.

Togliere dal forno e aggiungere mezza amarena al centro della ciambellina e lasciar raffreddare i biscotti sulla leccarda del forno.

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TORTA DI RISO COTTA IN PADELLA

Una torta di riso compatta, profumata, gustosa; un piatto unico, composto da riso alla curcuma con piselli, pomodori, formaggi, uova, latte, farina e lievito, una torta semplice e veloce da preparare, dal bellissimo effetto cromatico.

Ingredienti

150 g riso carnaroli

100 g farina

100 ml latte

5 g curcuma in polvere 

80 g piselli surgelati

1 pomodoro da insalata

100 g emmenthal

30 g parmigiano grattugiato

2 uova

10 g lievito per torte salate

1 cucchiaino di origano

Esecuzione

Cuocere il riso al dente con la curcuma e i piselli in acqua leggermente salata, scolare il riso, metterlo in una insalatiera, sgranare con l'aiuto di una forchetta e farlo intiepidire.

Unire al riso il pomodoro e l'emmenthal tagliato a cubetti, le uova, il parmigiano grattugiato, il latte e mescolare per amalgamare tutti gli ingredienti.

Aggiungere infine la farina setacciata, il lievito e mescolare bene con un cucchiaio di legno fino quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati fra di loro.

Spennellare con olio una padella antiaderente del diametro di circa 22 cm, aggiungere l'impasto, coprire la padella con il suo coperchio e cuocere per 35 minuti a fuoco basso e possibilmente con spargi fiamma, sarà meno probabile bruciare il fondo della torta. (Non togliere il coperchio per i primi 25 minuti).

Trascorsi i 35 minuti rigirare la torta delicatamente con un piatto, come si fa solitamente con una frittata e rimetterla in padella cuocendo per altri 10 minuti, sempre a fuoco basso.

Togliere dalla padella e servirla calda o anche tiepida.

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Ricetta inserita nella rubrica "L'angolo dei lievitati"  nel gruppo Food & Passion

PIASTRELLA FIORE AFRICANO A 6 PETALI

Un piccolo tutorial con spiegazioni e fotografie della piastrella con il fiore africano a 6 petali.

Io ho usato del cotone da lavorare con uncinetto 2,5

Avviare 4 catenelle, chiuderle con un punto bassissimo.

1 giro con il colore verde chiaro

3 catenelle (equivalenti a un punto alto), 1 punto alto, 1 catenella, 2 punti alti 1 catenella, ripetere fino a ottenere 6 gruppi di 2 punti alti, chiudere con una maglia bassissima nelle prime tre catenelle.

2 giro con il colore viola

entrare con l'uncinetto nello spazio creato dalla catenella del giro precedente, 3 catenelle (equivalenti a un punto alto) 1 punto alto, 1 catenella e 2 punti alti sempre nello stesso spazio, saltare allo spazio successivo e ripetere, fino a ottenere 6 gruppi di 2 punti alti, 1 catenella, 2 punti alti, chiudere il giro con una maglia bassissima nelle prime tre catenelle.

3 giro con il colore viola

Nello spazio della catenella del giro precedente fare 7 punti alti, (il primo punto alto sarà formato da tre catenelle) fino a ottenere 6 gruppi di 7 punti alti.

4 giro con il colore turchese

su ogni punto alto del giro precedente fare un punto basso, un punto alto allungato entrando nello spazio creato dalle due maglie alte del giro 2, fino a ottenere 6 gruppi di 7 maglie basse intercalati dal punto alto allungato.

5 giro con il colore arancione 

7 mezzi punti alti su ogni punto basso del giro precedente, e sulla maglia alta allungata fare mezzo punto alto, 1 catenella e mezzo punto alto.

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BATBOUT PIZZA

Il mio pane salva cena, il Batbout, pronto in poco tempo, cotto in padella, una volta cotto farcito con sugo di pomodoro, mozzarella, olive nere, acciughe e origano e poi messo in forno per qualche minuto, fino a quando la mozzarella inizia a "filare" e la crosticina del pane si fa croccante!

Ingredienti 4 persone

8 batbout (Qui per la ricetta)

250 g mozzarella per pizza

50 g salsa di pomodoro

24 olive nere snocciolate

8 acciughe sott'olio

origano q.b.

Esecuzione

In una ciotola mettere la mozzarella grattugiata con la salsa di pomodoro, le olive nere e le acciughe tagliate a pezzettini e mescolare per amalgamare gli ingredienti.

Tagliare a metà i Batbout farcirli con due cucchiai di farcitura, richiuderli e adagiarli sulla placca del forno ricoperta di carta forno e lasciarli in forno molto caldo 230º/250º per pochi minuti, fino a quando la mozzarella inizierà a sciogliersi.

Toglierli dal forno, metterli su un tagliere e servire subito.

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BISCOTTI CON CONFETTURA DI MORE

Dopo aver provato la frolla allo yogurt e confettura di more ho provato a fare dei biscotti sempre farciti con la stessa confettura. Risultato ottimo, biscotti finiti in un attimo!

 

Ingredienti per 10 biscotti doppi

1 dose di frolla allo yogurt e confettura di more (Qui per la ricetta)

confettura di more q.b.

Esecuzione

Stendere l'impasto con il mattarello sul piano di lavoro leggermente infarinato fino a ottenere una sfoglia sottile, alta mezzo cm, e con un tagliabiscotti ricavare i biscotti e nella metà praticare un foro centrale.

Adagiare i biscotti sulla placca del forno e infornare a 180º per 20 minuti.

Togliere dal forno e lasciare raffreddare all'interno della leccarda.

Sulla metà dei biscotti senza foro distribuire un cucchiaino di marmellata di more, richiudere con il biscotto forato e spolverare con zucchero a velo.

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Ricetta inserita nella Rubrica "Dolci Emozioni" nel gruppo Food & Passion