FROLLA DI DATTERI IN FIORE

Piccoli cestini di frolla ai datteri, farciti con crema spalmabile al cioccolato e datteri, panna montata e fiorellini di frolla.

Ingredienti

1 dose di frolla ai datteri (Qui per la ricetta)

100 g crema spalmabile cioccolato e datteri (Qui per la ricetta)

100 g panna da cucina

cioccolato fondente q.b.

granella di pistacchi q.b.

Ricetta impegnativa

Tempo di preparazione 1 ora

Tempo di cottura 10 minuti

Esecuzione

Infarinare il piano di lavoro e stendere la frolla con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia alta mezzo cm.

Ritagliare la pasta con taglia biscotti del diametro di 7 cm a forma di fiore e con qualche avanzo di frolla ritagliare dei piccoli biscottini che serviranno per la guarnizione finale. (per creare gli involucri usare un tagliabiscotti a fiore poco più grande degli stampi per minimuffin).

Adagiare i biscotti sulla parte esterna degli stampi da muffin facendoli aderire bene e cuocerli in forno a 170º per 10 minuti.

Sfornare i biscotti e lasciarli raffreddare sugli stampi.

Sciogliere del cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde, intingere le punte dei cestini e cospargerli con granella di pistacchi.

Lasciar raffreddare bene il cioccolato e farcirli con un cucchiaio di crema spalmabile cioccolato e datteri, montare la panna da cucina e distribuirla sopra la crema spalmabile e infine decorare con un biscottino.

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