No cook summer breakfast, una colazione estiva splendida per l'impatto visivo e allo stesso tempo molto golosa, preparata con fiocchi d'avena, latte blu, yogurt greco, purea di mango e mirtilli.
Ingredienti per due bicchieri
250 ml latte
100 g fiocchi d'avena
50 ml yogurt greco
2 cucchiaini di miele
10 g fiori di butterfly pea
1 mango maturo frullato
mirtilli q.b.
Esecuzione
Portare a ebollizione il latte, aggiungere i fiori di butterfly pea e lasciarli in infusione fino a quando il latte sarà diventato tiepido.
Strizzare bene i fiori all'interno del latte, eliminarli e filtrare il latte.
Mescolare i fiocchi d'avena con il latte blu, il miele e lo yogurt e mettere in frigorifero in una ciotola con coperchio per una notte.
La mattina successiva mettere il composto blu in un bicchiere, aggiungere la purea di mango, qualche mirtillo per guarnizione.
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