Una ricetta veloce, semplice e golosa. Un plumcake fatto con farina, latte, pasta di datteri farcito con cioccolato misto a granella di mandorle e pistacchi. Ottimo per le prime colazioni tuffato nel latte caldo.
250 g farina bianca tipo 1
250 g latte
250 g pasta di datteri (Qui per la ricetta)
16 g lievito per dolci
200 g cioccolato
20 g granella di mandorle
20 g granella di pistacchi
Esecuzione
Mettere la farina setacciata con il lievito in una ciotola, aggiungere il latte a filo fino ad ottenere una pastella morbida e liscia.
Aggiungere la pasta di datteri e mescolare di nuovo fino ad ottenere una pastella omogenea.
Travasare la pastella in uno stampo per plumcake imburrato e infarinato e cuocere a 180º per 40 minuti. (fare la prova stecchino che dovrà uscire completamente asciutto)
Togliere il plumcake dal forno e lasciarlo raffreddare prima di toglierlo dallo stampo.
Spennellare il plumcake con miele misto a acqua per renderlo lucido.
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