GELATO ALLA CREMA BISCOFF

Gli Speculoos, internazionalmente conosciuti come Biscoff, dalla fusione delle parole "biscotto" e "caffè", sono sottili biscotti speziati con cannella, chiodi di garofano e cardamomo, tipici del Belgio e dei Paesi bassi. Un tempo venivano preparati per la ricorrenza di San Nicola, ma oggi si trovano sul mercato tutto l'anno. È da questo biscotto che nasce il gelato alla crema Biscoff, un gelato dal gusto originale e sorprendente, con un sentore di spezie natalizie che conquista con il suo color biscotto e la sua texture vellutata e con un pò di fantasia si potrà creare un elegante dessert per le feste natalizie.

Ingredienti per 500 g di gelato

250 g panna fresca

250 g latte fresco intero

50 g zucchero

150 g crema Biscoff (QUI per la ricetta) (io ho usato i biscotti Lotus) 

Ingredienti per la decorazione

Crema spalmabile ai pistacchi q.b.

granella di pistacchio q.b.

panna montata q.b.

biscotti a bastoncino ricoperti di cioccolato q.b.

Esecuzione con il Bimby

Mettere nel boccale latte, panna, zucchero e azionare il bimby per 6 minuti, 80º a velocità 3.

Aggiungere la crema di Biscoff e azionare il bimby per 10 secondi a velocità 3.

Versare il composto in una vaschetta di alluminio larga e bassa e lasciar raffreddare.

Una volta raffreddato metterlo in freezer per tre ore, fino a completo congelamento.

Togliere dal freezer, rompere il gelato a pezzettoni e rimetterlo nel boccale del bimby, azionare per 20 secondi a velocità 7 e spatolando per altri 40 secondi a velocità 5.

Togliere il gelato dal boccale e metterlo in una ciotola.

Al momento di servire togliere la ciotola dal congelatore, lasciarla in frigorifero fino a che si sarà ammorbidita e riempire delle coppette monoporzione.

Rimettere in congelatore per mezz'ora.

Stendere sul piatto un cucchiaio di crema spalmabile di pistacchio mescolata a un cucchiaino di latte tiepido per renderla vellutata.

Aggiungere il gelato alla crema Biscoff e guarnire con granella di pistacchio, biscottini e un ciuffetto di panna montata.

seguimi anche su

Pinterest:
https://www.pinterest.it/bertacchi/_saved/

Instagram:
https://instagram.com/patriziacreazionicollezioni?igshid=uyixlbh7kktz 

Lascio inoltre il link della mia pagina Facebook "Non di solo pane" per mettere un Like ed essere aggiornati con le mie nuove ricette.

https://www.facebook.com/Non-di-solo-pane-696592540476503