CIAMBELLONE ALLA CREMA DI PISTACCHIO

Ringrazio gli amici del gruppo Cibus HD che mi hanno scelto per il gioco dei colori. 

Il colore che mi hanno assegnato è il verde ed ecco cosa è uscito dalla mia cucina:

Ciambellone soffice alla crema di pistacchi di Bronte,  decorato con glassa al pistacchio, granella di pistacchi, ciuffi di crema chantilly e ciliegie candite.

Ingredienti 

200 g farina bianca
50 g fecola di patate
120 g burro fuso
200 g zucchero

2 uova intere

100 g di pasta di pistacchio (QUI per la ricetta)
200 g di yogurt bianco
15 g lievito per dolci

Ingredienti per la glassa 

2 cucchiai colmi di pasta di pistacchio
150 g di zucchero a velo
acqua calda q.b

Granella di pistacchi, ciliegie candite, crema chantilly q.b.

Esecuzione

Montare le uova con lo zucchero fino a farle diventare cremose e spumose.

Aggiungere il burro fuso raffreddato, lo yogurt, la pasta di pistacchio e pian piano la farina setacciata miscelata alla fecola  e al lievito.

Imburrare e infarinare uno stampo per ciambelle di 21 cm  di diametro, e versarvi l’impasto. 

Infornare a 160º per 50 minuti.

Lasciare intiepidire prima di togliere la ciambella dallo stampo con delicatezza.

Mettere la ciambella  su una gratella. 

Preparare la glassa all’acqua mescolando lo zucchero a velo setacciato con l’acqua fino ad ottenere un impasto vischioso. 

Aggiungere la pasta di pistacchi e lasciarla colare sulla ciambella.

Guarnire con ciuffi di crema chantilly e ciliegie candite.

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Ricetta ideata per il Gioco dei Colori nel gruppo Cibus HD

Ricetta inserita nella Rubrica dei dolci nel gruppo Food & Passion