DATTERI RIPIENI

In questi giorni  Abu Dhabi è in festa e ci sono dolcetti ovunque e io vi voglio far conoscere questi datteri che si possono preparare anche in casa, proprio come ho fatto io.
Ottimi come dessert, dopo il caffè o accompagnati con tè nero, oppure sigillati in piccole scatolette e regalate agli amici.
Succosi datteri ripieni di mandorle arrotolate nelle scorzette d'arancia candita e il tutto bagnato nel cioccolato bianco e per finire una bella spolverata di pistacchio grattugiato.

Ingredienti per 10 datteri

10 datteri grandi e morbidi
10 mandorle dolci 
10 scorzette d'arancia 
100 g cioccolato bianco
30 g burro
pistacchi tritati finemente q.b.

Esecuzione

Rimuovere il nocciolo dal dattero, arrotolare la scorzetta d'arancia sulla mandorla e inserirla al posto del nocciolo. 

Richiudere bene il dattero.

Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria con il burro, inzuppare il dattero imbottito e lasciarlo gocciolare dal cioccolato in eccesso su carta forno o su gratella.

Spolverizzare la superficie con del pistacchio tritato e lasciare raffreddare completamente in frigorifero per un paio d'ore.

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