CHAMPURRADAS

Ogni mattina in casa di mio fratello, in Guatemala,  si consuma una colazione abbondante, direi più un pranzo che una colazione! ...ma in vacanza, appena alzati, io e Maurizio, preparavamo un super cappuccino, un caffè e delle champurradas, grandi, semplici e deliziosi biscotti di frolla tostata. Questi biscotti guatemaltechi possono essere trovati in qualsiasi panetteria, non sono dolci come i biscotti tradizionali e questa è una delle loro caratteristiche speciali.

 

Ingredienti

250 g farina bianca

30 g zucchero

120 g burro

10 g latte

5 g lievito per dolci

2 uova

10 g semi di sesamo

Ricetta facile

Tempo di preparazione

Tempo di cottura

Esecuzione

In una ciotola mescolare il burro con lo zucchero fino a quando diventerà una crema.

Aggiungere la farina setacciata con il lievito, le uova leggermente sbattute con una forchetta e il latte e infine i semi di sesamo.

Mescolare tutto con un cucchiaio di legno e finire di impastare con le mani fino ad ottenere un panetto morbido e compatto.

Coprire l'impasto con pellicola da cucina e metterlo in frigorifero per un'ora.

Stendere l'impasto in una sfoglia sottile, circa 0,5 mm. e ritagliare i biscotti con un taglia biscotti rotondo con 5 cm di diametro.

Disporre i dischetti su una teglia da forno ricoperta di carta forno, spennellarli con uovo sbattuto misto ad acqua e infornare a 180º per 15 minuti, fino a doratura.

Togliere dal forno e lasciar raffreddare le champurradas per 5 minuti.

Rimuovere le champurradas dalla teglia con una spatola e lasciarle raffreddare del tutto su una superficie piana.

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