xmlns:og='http://ogp.me/ns#' Non di solo pane...: GRISSINI DI SEGALE

Monday, March 6, 2017

GRISSINI DI SEGALE


Splendida ricetta di grissini senza lievito, veloci e croccanti.
Ho usato un misto di segale e semintegrale e ho aggiunto semi di sesamo chiari e scuri....finiti in un batter d'occhio!



Ingredienti

120   g  farina tipo 2
120   g  farina di segale
100 ml acqua fredda
  20 ml olio  d'oliva
    5   g sale
  30 semi di sesamo 



Esecuzione

Mescolare le due farine con sale, olio, semi di sesamo e impastare aggiungendo poco per volta l'acqua.

Lavorare l'impasto senza scaldarlo troppo fino ad ottenere un panetto morbido, elastico e non appiccicoso.

Lasciar riposare mezz'ora l'impasto coperto da pellicola a temperatura ambiente.

Dividerlo in piccoli pezzi e formare dei rotolini lunghi circa 30 cm, molto stretti.

Adagiare i grissini sulla placca del forno uno accando all'altro, spennellarli con un poco di olio e cuocerli a 180ยบ per 30 minuti, spegnere poi il forno e lasciarli raffreddare al suo interno.






Ricetta inserita nella sezione Top Veg nel gruppo Chef & Maitre


Ricetta inserita nella vetrina dell'home-made nel gruppo Cibus HD




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