xmlns:og='http://ogp.me/ns#' Non di solo pane...: CLAFOUTIS DI VERDURE PRIMAVERA

Sunday, March 12, 2017

CLAFOUTIS DI VERDURE PRIMAVERA

Antipasto goloso che ricorda la cucina della nonna.
Ottimo sia caldo che freddo accompagnato a formaggi o affettati consumato come antipasto, contorno o finger food.



Ingredienti

2 carote 
1 peperone
1 pomodoro
1 patata
1 cipolla
3 uova intere
 30   g parmigiano grattugiato
 50   g gorgonzola
150 ml latte
4 cucchiai di semola rimacinata
sale e pepe q.b.




Esecuzione

Cuocere le verdure a vapore, tagliarle a cubetti, farle poi saltare in padella con un poco di olio e cuocere per cinque minuti a fuoco vivace, aggiungere sale e pepe e spegnere il fuoco.

Distribuire le verdure in uno stampo da plumcake o in una piccola teglia rettangolare ricoperta con carta forno bagnata e strizzata.

In una ciotola sbattere le uova con una forchetta, unire la semola mescolando con delle frustine per evitare che si formino dei grumi, aggiungere il latte, il parmigiano, il gorgonzola tagliato a cubetti, regolare di sale e pepe e amalgamare bene il tutto.

Versare il composto ottenuto sulle verdure, mescolare delicatamente  e cuocere a 180ยบ per 30/40 minuti,  finche' il clafoutis sara' rassodato.

Togliere dal forno, rovesciare su un tagliere e tagliare a cubotti. 

Servire caldo accompagnato a carne o pesce, oppure tiepido o freddo adagiato sempre a cubotti su un piatto da portata servito ad un buffet.



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