BAILEYS IRISH CREAM

Un liquore a base di whiskey irlandese e crema di latte, denso, corposo, dal gusto morbido e zuccherato. Il famoso liquore irlandese preparato in casa con una ricetta semplice e veloce.

Ingredienti

450 ml latte a lunga conservazione

250 g zucchero

100 ml  panna fresca

125 ml whiskey irlandese

125 ml alcool a 90º

25 g fecola di patate

80 g cioccolato bianco

40 g cioccolato fondente

1 tazzina caffè della moka

Esecuzione

In un pentolino mettere lo zucchero, versare il latte a filo mescolando con un cucchiaio di legno, aggiungere il caffè e la panna, mescolare bene con un cucchiaio di legno.

Mettere il pentolino sul fuoco e lasciare sciogliere lo zucchero a fiamma bassa evitando il bollore.

Lasciar cuocere circa cinque minuti, aggiungere i due cioccolati tagliati a pezzettini, lasciare cuocere sempre a fiamma bassa fino al completo scioglimento dei due cioccolati.

Togliere dal fuoco, aggiungere la fecola a pioggia continuando a mescolare con delle fruste da cucina per evitare la formatura di grumi.

Lasciare raffreddare.

Aggiungere infine whiskey e alcool, mescolare bene e mettere il liquore in una bottiglia.

Conservare in frigorifero.

Questo liquore può essere consumato da solo, servito molto freddo oppure aggiunto nei gelati o in diversi dolci.

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