xmlns:og='http://ogp.me/ns#' Non di solo pane...: FRITTELLE "NODI D'AMORE"

Tuesday, January 24, 2017

FRITTELLE "NODI D'AMORE"

Frittelle "nodi d'amore", veloci e semplici da preparare,  aromatizzate al cardamomo e con l'aggiunta di whiskey irlandese diventano ancora piu' saporite, profumate e golose.




Ingredienti per circa 30 nodi d'amore
Gr. 400 farina tipo 1
Gr. 120 burro a tocchetti
Gr.   30 zucchero a velo
1 cucchiaino raso di lievito per dolci
1 uovo intero
1 cucchiaino raso di cardamomo in polvere
un pizzico di sale
Ml. 50 whiskey irlandese 

Abbondante olio per friggere
Zucchero a velo per decorare



In una ciotola mettere la farina e impastarla con burro, uovo, whiskey, zucchero a velo, cardamomo, lievito in polvere e il pizzico di sale. 

Amalgamare bene tutti gli ingredienti e impastare a mano fino ad ottenere un panetto morbido, elastico e non appiccicoso.

Lasciare riposare l'impasto coperto da pellicola, a temperatura ambiente, per mezz'ora.



Tirare l'impasto in una sfoglia non troppo sottile, dello spessore di circa un centimetro. 

Tagliare la sfoglia con una rotella tagliapasta in tante strisce larghe un centimetro e lunghe 15.



Annodare ogni striscia con delicatezza stando attenti che non si spezzi.



Tuffare i nodi d'amore in olio caldo e lasciarli per un paio di minuti fino a doratura.



Far asciugare i nodi d'amore su panno assorbente, aggiungere zucchero a velo a piacere e servire caldi.



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