MELINE IN CROSTA CON SORPRESA

Un dessert originale per sorprendere i vostri invitati! Piccole meline al forno ripiene di tanta bonta' e racchiuse in un guscio di pasta matta.

Ingredienti per 8 piccole meline

Ingredienti per la pasta matta

250 g farina tipo 1 
100 ml acqua
4 cucchiai di olio d'oliva
1 pizzico di sale
8 piccole meline

Ingredienti per la farcitura 

10 datteri morbidi 
2 cucchiai di uvetta
7 noci tritate
2 albicocche disidratate 
2 fichi secchi tagliati 
1 cucchiaino di cardamomo in polvere
1 cucchiaio di zucchero di canna
latte e zucchero di canna q.b.

Esecuzione

In una ciotola mettere  gli ingredienti per preparare la pasta matta e mescolare bene dapprima con una forchetta e successivamente a mano rovesciando l'impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato fino ad ottenere un panetto molto morbido ed elastico.

Lasciare riposare in frigorifero coperto con pellicola da cucina intanto che si prepara la farcitura delle mele.

Sbucciare le meline, togliere il torsolo  e rotolarle nello zucchero di canna.

Frullare i datteri con un pochino di acqua per non farli attaccare alle lame, unire l'uvetta, le noci tritate,  le albicocche e i fichi dopo averli tagliati in piccoli pezzettini, lo zucchero e il cardamomo e mescolare bene fino ad ottenere una pasta morbida.

Con un cucchiaino riempire la parte centrale delle meline.

Stendere la pasta matta in una sfoglia alta 1 cm e con un coppa pasta del diametro di 10 centimetri tagliare tanti dischi quante sono le meline.

Ricoprire le meline con la pasta matta sigillandole bene nella parte alta e con gli avanzi ritagliare delle foglioline da aggiungere sulle meline.

Adagiare le meline su una teglia antiaderente, spennellarle con un po' di latte e infornare a 180º per circa 20 minuti, fino a doratura della pasta.

Servire tiepide accompagnate da gelato alla vaniglia o da cioccolata fondente.

seguimi anche su

Pinterest:
https://www.pinterest.it/bertacchi/_saved/

Instagram:
https://instagram.com/patriziacreazionicollezioni?igshid=uyixlbh7kktz 

Lascio inoltre il link della mia pagina Facebook "Non di solo pane" per mettere un Like ed essere aggiornati con le mie nuove ricette.

https://www.facebook.com/Non-di-solo-pane-696592540476503