PLUMCAKE AI DATTERI

Un dolce molto ricco, dall'aspetto un pò rustico che nasconde profumi e sapori sorprendenti.

Ingredienti

200 g farina tipo 1

150 g pasta di datteri (Qui per la ricetta)

100 g latte

70 g olio di semi

100 g yogurt

1 uovo

16 g lievito per dolci

Datteri interi senza nocciolo q.b.

Ricetta facile

Tempo di preparazione 15 minuti

Tempo di cottura 40 minuti

Esecuzione

In una ciotola mettere la pasta di datteri, l'olio, il latte e lo yogurt e mescolare con delle fruste fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.

Aggiungere la farina setacciata con il lievito e mescolare bene con un cucchiaio di legno fino a ottenere una pastella morbida e senza grumi.

Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake ricoprire il fondo con la pastella, aggiungere i datteri interi, senza nocciolo uno a fianco all'altro, aggiungere altra pastella ricoprendo i datteri e procedere per 3 volte alternando pastella e datteri fino ad esaurimento della pastella.  

Infornare a 180º per 45 minuti (fare la prova stecchino prima di toglierla dal forno).

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