Gustose e croccanti cotolette di pane, una ricetta sfiziosa antispreco che ha come ingrediente principale proprio il pane secco. Gustose e semplici da preparare le cotolette di pane sono un'ottima idea da servire con una semplice insalata mista oppure farcite con verdure, formaggi o affettati.
Ingredienti per circa 6 cotolette di pane
500 g pane raffermo
200 g latte
50 g parmigiano grattugiato
1 uovo
1 spicchio d'aglio
1 ciuffo di prezzemolo
olio, sale e pepe q.b.
pane grattugiato q.b.
Ricetta facile
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 20 minuti
Esecuzione
Ridurre il pane a tocchetti, metterlo in una ciotola insieme al latte e lasciarlo macerare per 15 minuti.
Strizzare il pane e aggiungere uovo, parmigiano, prezzemolo e aglio tritati, aggiustare di sale, pepe e impastare con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo, compatto e asciutto.
Dividere l'impasto in sei parti, stenderle con un mattarello dando loro la forma ovale.
Rigirare le cotolette nel pane grattugiato e cuocerle in una padella antiaderente con olio caldo fino a doratura.
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