TORTINE ALLA BANANA

Le tortine alla banana sono ottime per la colazione o per la merenda, soffici, veloci da preparare, molto profumate, ottime da consumare da sole accompagnate con latte o caffè ma anche farcite con confetture o creme al cioccolato.

Ingredienti per 10 tortine

150 g farina bianca

8 g lievito per dolci

50 g olio di semi di mais

60 g zucchero

60 g yogurt bianco 

1 banana

1 uovo

zucchero a velo q.b.

Ricetta facile

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Esecuzione

Mettere in una ciotola capiente l'uovo, lo zucchero e lo yogurt e mescolare con delle fruste rendendo il composto bello spumoso.

Aggiungere l'olio, mescolare per amalgamarlo al composto, aggiungere la farina setacciata con il lievito e continuare a lavorare l'impasto con le fruste fino a quando diventerà fluido e cremoso.

Schiacciare la banana con i rebbi di una forchetta e unirla al composto amalgamandola bene con un cucchiaio di legno.

Versare il composto in stampini di carta rotondi e bassi oppure utilizzare stampini da muffin riempiendoli per 3/4 e infornare a 180º per 20 minuti, fino a doratura. (fare la prova stecchino prima di rimuoverli dal forno).

Toglierli dal forno e farli raffreddare su gratella, spolverare con zucchero a velo.

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