CROSTATINE DI SFOGLIA FARCITE CON CREMA DI RICOTTA

Crostatine monoporzione con una base di pasta sfoglia croccante e friabile, farcite con una golosa crema di ricotta e amarene sciroppate, semplici e veloci da preparare, ottime come merenda o per ospiti a sorpresa.

  

Ingredienti 

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare

300 g ricotta vaccina

100 g zucchero

1 tuorlo d'uovo

ciliegie sciroppate q.b.

pistacchi a scaglie q.b.

zucchero a velo q.b.

Ricetta facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Esecuzione

Setacciare la ricotta, versarla in una ciotola con lo zucchero e il tuorlo d'uovo e montare con delle fruste elettriche fino ad ottenere una consistenza cremosa.

Stendere il rotolo di pasta sfoglia e ritagliare dei dischi poco più grandi degli stampi per crostatine.

Adagiare la pasta sfoglia negli stampi,  bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta, aggiungere la crema di ricotta, livellare, aggiungere 3 o 4 ciliegie sciroppate e qualche scaglia di pistacchi.

Infornare a 180º per 20 minuti.

Togliere le crostatine dal forno e lasciarle raffreddare completamente prima di sformarle.

Spolverare con zucchero a velo.

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