Facile e molto saporita la crema di salmone è ottima spalmata su tartine per aperitivo, brioche salate o, visto il periodo natalizio, spalmata su strati di panettone gastronomici.
Ingredienti
200 g filetto di salmone
1 cipolla piccola
sale, pepe q.b.
3 cucchiai di maionese q.b. (QUI per la ricetta)
Esecuzione
Far soffriggere la cipolla tagliata finemente in un tegame con poco olio, aggiungere il salmone e cuocere a fiamma vivace per qualche minuto, rigirando il filetto di salmone di tanto in tanto.
Tagliare il salmone in piccoli pezzi, metterlo in un frullatore, aggiustare di sale e pepe e frullare per qualche secondo, aggiungere la maionese e frullare ancora per qualche secondo fino ad ottenere una crema omogenea, morbida e spumosa.
NB. il salmone fresco può essere sostituito con salmone affumicato.
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