xmlns:og='http://ogp.me/ns#' Non di solo pane...: TORTA AL LATTE

Tuesday, September 26, 2017

TORTA AL LATTE

Anche oggi una ricettina veloce...ciotola  e cucchiaio alla mano, pochi sani ingredienti e in altrettanti pochi minuti ecco pronta la torta al latte.
Buonissima mangiata da sola e molto golosa farcita con marmellate, cioccolate o creme di ogni genere, come ad esempio la mia crema al latte e scagliette di mandorle.


Ingredienti

250   g farina bianca 00
200   g latte intero
  50 ml olio di semi di mais
120   g zucchero a velo
  10   g lievito per dolci

Per la farcitura

200  ml latte intero
  20   g  maizena
  50   g   zucchero a velo.
1 cucchiaino di miele
  20   g mandorle a lamelle
150   g panna fresca

Esecuzione

Per prima cosa preparare la crema al latte.

In una casseruola dal fondo spesso portare ad ebollizione il latte, spegnere la fiamma e aggiungere farina e zucchero setacciati, mescolare bene con un cucchiaio di legno.

Rimettere la crema sul fuoco e farla addensare continuando a mescolare.

Travasare la crema in una ciotola e lasciarla raffreddare a temperatura ambiente, coperta da pellicola.

Montare la panna e aggiungerla alla crema completamente raffreddata.

Mescolare delicatamente per amalgamare crema e panna con un cucchiaio di legno, dal basso verso l'alto.

Metterla in frigorifero fino al suo utilizzo.

Passare quindi alla preparazione della torta.

In una ciotola unire latte e olio, miscelare con delle fruste, aggiungere la farina setacciata con il lievito, lo zucchero e mescolare bene per non far formare grumi e fino a che si otterra' un composto bello liscio, non troppo denso e bello omogeneo.

Imburrare e infarinare una tortiera con diametro 21 cm e travasare il composto della torta.

Cuocere a 180┬║ per circa 40 minuti (fare la prova stecchino).

Togliere dal forno e lasciar raffreddare.

Togliere dal frigorifero la crema al latte, mescolare aggiungendo le mandorle a lamelle e farcire la torta.


Spruzzare la superficie con abbondante zucchero a velo.






Ricetta inserita nella Vetrina dei dolci nel gruppo di Cibus HD

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