Acqua, farina, olio, sale e zaatar, una miscela di spezie originaria del Medio Oriente, solitamente composta da maggiorana, timo, sesamo, origano.
Ml. 130 acqua molto fredda
Ml. 50 olio di semi di mais
1 cucchiaio di Zaatar
1 cucchiaino da caffe' di sale
Lavorare l'impasto senza scaldarlo troppo e dividerlo in piccoli pezzi con i quali si formeranno dei rotolini lunghi circa 30 centimetri e stretti.
Adagiarli sulla placca del forno ricoperti di carta forno, spennellarli con un poco di olio e cuocerli a 180ยบ per circa 30 minuti, fino a che i grissini diventeranno di un bel colore dorato.
NB. in mancanza dello Zaatar si puo' aggiungere un cucchiaio di qualsiasi altra erba aromatica, a piacimento.
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