xmlns:og='http://ogp.me/ns#' Non di solo pane...: CHURROS!

Tuesday, February 14, 2017

CHURROS!

A colazione, intinti in una tazza densa di cioccolata calda, rigorosamente consumati ancora caldi dopo averli fatti rotolare nello zucchero e cannella, oppure ad una merenda accompagnati con una salsa al cioccolato, insomma....churro, churro, disperatamente churros!


Ml.250 acqua
Gr. 250 farina bianca
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
olio di semi per friggere
zucchero semolato mescolato a cannella per la superficie



In un pentolino mettere l'olio d'oliva, il sale, l'acqua e il lievito e portare ad ebollizione.
Aggiungere la farina tutta in una volta e mescolare bene tutti gli ingredienti fino a che l'impasto non si stacchera' dalle pareti del pentolino.

Versare il composto in un sac a poche con beccuccio a stella.

Scaldare l'olio di semi in un tegame abbastanza profondo e spremere il composto direttamente nell'olio caldo formando dei cilindretti lunghi circa sei centimetri.

Cuocere i churros fino a doratura, appoggiarli su carta assorbente e rotolarli nello zucchero e cannella.


Servire ancora caldi accompagnati da una salsa al cioccolato fondente.



(Ricetta inserita nella sezione Top Tradizione nel gruppo Chef & Maitre)

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