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martedì 7 dicembre 2021

MODELLO SPOSA DICEMBRE '21

 









Abito da sposa del mese di dicembre 2021 composto da:

Abito aderente di pizzo avorio, con lavorazione a rete, elasticizzato, scollatura a cuore, senza spalle.

Sottoveste di najlon elasticizzata color pelle.

Giacca di pizzo avorio, aderente di pizzo elasticizzato, con lavorazione a rete,  maniche a imbuto, bordata con pizzo di cotone in tinta, senza bottoni.

Cintura di passamaneria di seta avorio, allacciata con bottoncini automatici.

Calze a rete color avorio bordate con pizzo in tinta.

Orecchini ad anello e perla bianca.

Fermacoda di perle bianche.

Bouquet a cascata con rose bianche e rosa pallido e fiorellini di resina bianchi.

Fermacapelli con fiori di seta grigio argento lavorato a uncinetto.


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domenica 5 dicembre 2021

CIAMBELLA CIOCCOLATO E CARDAMOMO AL MICROONDE

Ciambella al cioccolato e crema spalmabile alle nocciole, speziata al cardamomo; non contiene burro, uova né latte; sofficissima e morbida, e velocissima da preparare: impastata in un mixer in soli 10 minuti e cotta in uno stampo di silicone nel forno a microonde in soli otto minuti, per la decorazione di frutta candita ci sono voluti solo 5 minuti! Il risultato è sorprendente, non vi pare?




Ingredienti 

230 g farina bianca tipo 1
110 g zucchero
250 g acqua
60 g olio di semi di mais
40 g cacao amaro
50 g crema di nocciole
16 g lievito per dolci
mezzo cucchiaino raso di cardamomo in polvere
2 cucchiai di marmellata d'arancia mista a due cucchiai di acqua
frutta candita a piacere




Esecuzione

Mettere nel mixer farina, cacao e lievito setacciati, cardamomo, zucchero e miscelare le polveri per 10 secondi.

Aggiungere acqua, olio, crema di nocciole e miscelare fino a ottenere un impasto liscio, omogeneo e piuttosto liquido. 

Trasferire l'impasto in uno stampo per ciambella del diametro di 22 cm circa e cuocere nel microonde a 800 w per 8 minuti. (fare la prova stecchino prima di rimuoverlo dal microonde).



Lasciar raffreddare la ciambella nello stampo, rovesciarla sul piatto, spennellarla con marmellata di arance e acqua e decorare con frutta candita.




Ricetta inserita nella rubrica "Dolci Emozioni" nel gruppo Food & Passion


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GIACCHINO GRANNY SQUARE VERDE E BEIGE MELANGE

Giacchino lavorato a mano a uncinetto, tecnica Granny Square,  in cotone variegato, sui toni dei verdi e dei beige, manica lunga, allacciato davanti bordato a punto basso.





 

Di seguito il link con foto e descrizione del modulo per eseguire la giacchina:

https://patriziacreazioniecollezioni.blogspot.com/2023/03/modulo-granny-verde-variegato.html





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FILETTO DI TONNO AL SESAMO NERO E SALSA DI SENAPE

Filetto di tonno fresco al sesamo nero e salsa di senape, un altro secondo piatto di pesce molto semplice e molto saporito, ottimo accompagnato con dei pomodorini ciliegini caramellati. 


Ingredienti per 2 persone

2 filetti di tonno 150 g circa
50 g semini di sesamo nero
150 g yogurt greco
20 g senape 
1 cucchiaio di olio d'oliva

Esecuzione

Mescolare lo yogurt con la senape e l'olio amalgamando bene fino a ottenere una crema morbida e omogenea.

Pressare i filetti di tonno nei semini di sesamo tostati in un padellino, facendoli aderire bene.

Scaldare una padella antiaderente e, senza aggiunta di grassi cuocere i filetti dai due lati per un paio di minuti, dovranno solo scottarsi esternamente.

Tagliare i filetti di tonno con un coltello molto affilato e disporre i filetti in un piatto adagiati sulla salsa di senape.

Aggiungere come contorno qualche pomodorino ciliegino caramellato.





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sabato 4 dicembre 2021

PLUMCAKE FICHI DATTERI E MELA

Un plumcake allo yogurt e banana, fichi secchi, datteri Omaniti, mandorle, mele delicious, yogurt aromatizzato all'amaretto. 
Un dolce goloso, morbido e profumato ottimo da servire nei giorni di festa, per colazione o per merenda oppure per il dopocena accompagnato da un vino da dessert.
 


Ingredienti

300 g farina bianca
100 g yogurt bianco
120 g zucchero
50 g olio di semi di mais
10 g lievito per dolci
1 banana
1 mela
100 g datteri
100 g fichi secchi
40 g mandorle
30 g amaretto 



Esecuzione

In una ciotola setacciare la farina con il lievito, aggiungere lo zucchero , mescolare bene, aggiungere la banana frullata, lo yogurt, l'olio di semi e mescolare tutti gli ingredienti.

Aggiungere infine all'impasto, amalgamando sempre con tanta cura, noci e mandorle tritate grossolanamente, datteri e fichi tagliati a pezzettini, mele tagliate a tocchetti e infine mescolare tutti gli ingredienti aggiungendo l'amaretto.



Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake, versarvi l'impasto e infornare a 180º per 50 minuti.

Guarnire il plumcake con glassa di zucchero, datteri, fichi e mandorle a lamelle.  


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PARMIGIANA DI MELANZANE IN VASOCOTTURA

Uno dei piatti più conosciuti e amati della cucina italiana, la parmigiana di melanzane in vasocottura, una variante veloce e leggera di quella classica. Con questa tecnica si otterrà una parmigiana calda, cremosa e morbida in poco tempo.




Ingredienti per ogni vasetto da 500 ml

1 melanzana piccola
2 pomodori molto maturi
1 mozzarella 
3 foglie di basilico
2 cucchiai di olio d'oliva


Esecuzione

Tagliare la melanzana a fettine, grigliarle e metterle da parte.

Tagliare il pomodoro a cubetti e tagliare la mozzarella a pezzettini.

Mettere un cucchiaio di pomodoro sul fondo del vasetto, fare uno strato di melanzane, e della mozzarella, proseguire fino a crearne tre strati e finire con uno strato di mozzarella. 

Aggiungere il basilico, mezzo cucchiaino raso di sale aromatico, due cucchiai di olio d'oliva, pulire l'orlo del vasetto, chiudere il vasetto sigillandolo con i ganci e cuocere nel microonde a 800 watt per 6 minuti.

Togliere il vasetto dal forno a microonde con la dovuta cautela e lasciarlo riposare chiuso per 20 minuti, (mai aprirlo prima perchè potrebbe essere pericoloso, può causare bruciature)  agitando il vasetto di tanto in tanto per amalgamare i sapori. (durante il riposo si ultimerà la cottura e si formerà il sottovuoto).

Trascorsi i 20 minuti sganciare il vasetto e rimetterlo nel forno a microonde alla stessa potenza impiegata per cuocere, 800W per  togliere il sottovuoto, fino a che il tappo si aprirà da solo. (ci vorranno circa 3 minuti).

Se non si consuma subito può essere conservata in frigorifero anche per una settimana.

Al momento del suo utilizzo togliere il vasetto dal frigorifero un paio d'ore prima di metterlo nel forno a microonde oppure usare la funzione scongelamento per due minuti.

Servirla direttamente dal vasetto lasciando che il vetro si raffreddi un poco oppure inserire un cucchiaio alla base della parmigiana e toglierla delicatamente dal vasetto e adagiarla su un piatto.



Servire subito.



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FILETTO DI TONNO CON SESAMO NERO E SALSA DI ZUCCHINI E ERBE AROMATICHE

Un secondo piatto di pesce molto semplice da preparare, che vi farà fare un figurone con i vostri ospiti ed è una ricetta adatta a chi ama il tonno e lo vuole "tataki", ossia scottato fuori ma ancora rosso all'interno. Il filetto marinato nella soja e ricoperto di sesamo nero è accompagnato da una morbida salsa di zucchini ed erbe aromatiche.
 

Ingredienti per 2 persone

2 filetti di tonno 150 g circa
50 g semini di sesamo nero
salsa di soja q.b.
1 ciuffetto di prezzemolo
3 foglie di basilico
1 zucchino 
1 cipolla piccola
50 g formaggio spalmabile
20 g mandorle senza pelle


Esecuzione

Lavare lo zucchino, tagliarlo a tocchetti e metterlo in una pentola con la cipolla tagliata a pezzetti, le erbe aromatiche, un cucchiaio di olio d'oliva, salare e coprire con l'acqua a filo e far cuocere fino a quando lo zucchino sarà diventato morbido.

Frullare con il frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema densa, aggiungere le mandorle dopo averle tritate fino a ridurle a farina, mescolare e mettere da parte.

Tostare i semi di sesamo in un padellino e metterli poi in un piatto.

Rigirare i filetti nella salsa di soja e passarli poi nel sesamo nero e pressarli da tutte le parti facendoli aderire bene.

Scaldare una padella antiaderente e, senza aggiunta di grassi cuocere i filetti dai due lati per un paio di minuti, dovranno solo scottarsi esternamente.

Tagliare i filetti di tonno con un coltello molto affilato e disporre i filetti in un piatto adagiati sulla salsa di zucchini.





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