CROSTATA CIOCCOLATO RICOTTA E MELE

Questa crostata con mele e ricotta è una golosa idea perfetta per ogni momento della giornata. Un guscio di tenera e friabile pasta frolla al cioccolato avvolge una crema golosa alla ricotta e una copertura a base di mele.

Ingredienti per la pasta frolla al cioccolato

1 dose di pasta frolla al cioccolato  (QUI per la ricetta)

Ingredienti per la farcitura

250 g ricotta vaccina

1 uovo

100 g zucchero

1 limone succo e scorza

2 mele tagliate a fettine

20 g uvetta passa

Ricetta facile

Tempo di preparazione 35 minuti

Tempo di cottura 40 minuti

Esecuzione

Sgocciolare perfettamente la ricotta eliminando tutti i liquidi.

In una ciotola mettere lo zucchero e l'uovo, mescolare bene con l'aiuto di una frusta a mano; unire la scorza di limone, la ricotta e lavorare fino a ottenere una crema liscia.

Sbucciare le mele, tagliarle a fette sottili, irrorarle con succo di limone.

Stendere la frolla in un disco alto mezzo cm e adagiarla in uno stampo da crostata, imburrato e infarinato, del diametro di 21 cm facendola risalire sui bordi.

Ritagliare con un coltello la parte eccedente della frolla,  adagiare al suo interno la crema di ricotta, livellare bene e aggiungere le due mele tagliate a fettine partendo dalla parte più esterna arrivando fino al centro.

Aggiungere l'uvetta, distribuire un cucchiaio di zucchero sulle mele e infornare a 170º per 40 minuti.

Togliere dal forno e lasciar raffreddare la crostata prima di toglierla dallo stampo.

Ricetta inserita nella rubrica "Dolci Emozioni" nel gruppo Food & Passion"

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