PERE ALLA BELLA ELENA

Le pere alla bella Elena sono un dessert classico e intramontabile, un dolce d'origine francese a base di pere allo sciroppo, cioccolato fondente, accompagnate da gelato alla vaniglia o crema chantilly. 

Ingredienti per 4 persone

4 pere sode

1 cucchiaio di zucchero

1 stecca di cannella

2 anici stellati

1 chiodo di garofano

100 g cioccolato fondente

acqua q.b.

pistacchi a lamelle q.b.

gelato alla vaniglia q.b.

Ricetta facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Esecuzione

Sbucciare le pere, lasciare il picciolo, metterle in un pentolino di una dimensione tale da lasciarle tutte in piedi.

Riempire a metà il pentolino con acqua, mettere lo zucchero, la cannella, gli anici stellati e il chiodo di garofano e cuocere per 15 minuti circa a fiamma media fino a quando le pere risulteranno tenere ma ancora sode.

Toglierle dal pentolino e lasciarle raffreddare su una gratella.

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde, intingere il fondo delle pere, aggiungere lamelle di pistacchio e appoggiarle su gratella fino a quando il cioccolato sarà asciugato.

Accompagnare le pere con gelato alla vaniglia.

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