GELATO ALLA LAVANDA

La lavanda, oltre a profumare l'estate porterà effetti benefici per la salute e l'umore. Per non parlare del suo profumo e gusto travolgente...
"Wow", gelato alla lavanda?, si proprio cosi! Quando si porta in tavola un dessert cosi insolito e curioso i complimenti saranno assicurati!...e poi e' veramente buono!

Ingredienti per 500 g di gelato alla lavanda

250 ml latte intero
250 ml panna fresca
150 g zucchero 
50 g mirtilli ridotti in purea
3 gocce di olio essenziale di lavanda

Ingredienti per decorare

violette candite e foglie di menta q.b.

Esecuzione con il bimby

Mettere nel boccale latte, panna, zucchero e azionare il bimby per 6 minuti, 80º a velocità 3.

Aggiungere la purea di mirtilli, l'olio essenziale di lavanda e lavorare per 10 secondi a velocità 3.

Versare il composto in una vaschetta di alluminio larga e bassa e lasciar raffreddare.

Una volta raffreddato metterlo in freezer per 4/5 ore, fino a completo congelamento.

togliere dal freezer, rompere il gelato a pezzettoni e rimetterlo nel boccale del bimby, azionare per 20 secondi a velocità 7 e spatolando per altri 40 secondi a velocità 5.

Togliere il gelato dal boccale e metterlo in una ciotola.

Servire in coppe guarnendo con delle violette candite, foglioline di menta e qualche mirtillo, oppure con fiori di lavanda.

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TRENETTE AL RAGU' DI CERNIA

Trenette al ragù di cernia, un primo piatto semplice, sfizioso e davvero saporito

Ingredienti per 4 persone

350 g spaghetti

Ingredienti per il sugo

1 filetto di cernia 

1 spicchio d'aglio 

2 pomodori maturi

capperi sotto sale q.b.

3 cucchiai di vino bianco secco

origano, peperoncino q.b.

Esecuzione

In una padella mettere a scaldare in un giro di olio d'oliva, l'aglio schiacciato, il peperoncino, aggiungere i pomodori tagliati a cubetti, qualche cappero sciacquato e cuocere per 10 minuti a fiamma vivace.

Adagiare il filetto sul sugo, spruzzare con il vino bianco e cuocere per 5 minuti per parte, aggiungendo l'origano quasi a fine cottura.

Con una forchetta ridurre a pezzettini il filetto, mescolare e lasciare da parte il sugo.

In una pentola con abbondante acqua salata cuocere le trenette.

Una volta cotte, scolarle e aggiungerle nella padella con il condimento facendole saltare per un paio di minuti.

Servire subito.

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FIORI DI SFOGLIA MELE E UVETTA

Croccanti e friabili fiori di finta sfoglia fatta in casa che racchiudono una farcitura a base di mele,  uvetta.

Ingredienti

Finta sfoglia (QUI per la ricetta)

1 mela

30 g uvetta

2 cucchiai di zucchero di canna

una spolverata di cannella

Esecuzione

In un padellino mettere la mela tagliata a cubetti con l'uvetta e lo zucchero e lasciar cuocere a fuoco vivace per dieci minuti mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.

Togliere dal fuoco, aggiungere la cannella e lasciare raffreddare.

Stendere la pasta sfoglia con il mattarello in uno strato sottile, ricavare i fiori (QUI per la formatura), aggiungere nel centro  un cucchiaino di ripieno, e una volta sigillati appoggiarli delicatamente sulla placca del forno ricoperta con carta forno.

Spennellare la superficie con poco uovo,  e cuocere a 240º per dieci minuti e a 180º per circa 15 minuti, fino a doratura. 

Togliere dal forno e lasciar raffreddare sulla placca del forno. 

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GIRELLE DI SFOGLIA PANCETTA E PARMIGIANO

Le girelle di finta pasta sfoglia fatta in casa sono dei golosissimi stuzzichini farciti con pancetta affumicata e parmigiano grattugiato. Servite ad un buffet o per un aperitivo andranno a ruba in pochi minuti.

Ingredienti

Finta sfoglia fatta in casa (QUI per la ricetta)

100 g pancetta affumicata

50 g parmigiano grattugiato

Esecuzione

Dopo aver steso la sfoglia sottile,  aggiungere un filo di olio, stendere la pancetta a cubetti e qualche cucchiaio di parmigiano grattugiato su tutta la superficie, arrotolare la sfoglia in un cilindro e tagliarla a strisce alte circa un cm.

Appoggiare le girelle sulla leccarda del forno, spennellarle con poco uovo, e cuocerle a 240º per cinque minuti e a 180º per circa 15 minuti, fino a doratura.

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DOLCETTI COCCO E CIOCCOLATO

Dolcetti al cocco veramente molto golosi, freschi, con un cuore di morbido cocco, ricoperti di cioccolato colorato, da preparare in pochissimo tempo. Una volta pronti potranno essere conservati in freezer cosi da gustarli quando se ne avrà voglia.

Ingredienti

100 ml panna fresca

50 g burro

70 g zucchero

200 g farina di cocco

200 g chocolate candy melt di vari colori oppure cioccolato bianco e coloranti 

Esecuzione  

In un pentolino scaldare panna, burro e zucchero e lasciar cuocere fino a che sarà tutto sciolto e ben amalgamato.

Spegnere il fuoco, aggiungere la farina di cocco e mescolare fino a che la farina di cocco non avrà assorbito tutto il liquido.

Con l'aiuto di un cucchiaio prelevare un poco di impasto e formare dei cilindri da adagiare su un vassoio ricoperto con un foglio di carta forno.

Continuare fino ad esaurimento dell'impasto.

Mettere in freezer per un'ora.

In un pentolino sciogliere il cioccolato a bagnomaria,  immergervi i cilindri di cocco, adagiarli di nuovo sul foglio di carta forno e lasciare che il cioccolato si solidifichi completamente.

Conservare in frigorifero o in freezer.

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MODELLO SPOSA LUGLIO '18

Modello sposa Luglio '18

Abito in pizzo chantilly con corpino aderente, vita bassa, gonna arricciata in vita guarnita con nastro di raso crema con nodo d'amore; sottogonna in seta crema e doppia sottogonna in tulle morbido crema, allacciato dietro con bottoncini automatici.

Coprispalle in pizzo chantilly con manica a 3/4.

Coroncina con fiorellini di tessuto.

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ANELLO ROSSO GERANIO

Collezione 2018

Anello rettangolare in perle di vetro rosso geranio opache, corallini color pesca.

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