CROCCHETTE DI ZUCCA

Le crocchette di zucca sono gustose e facili da preparare, sfiziose, appetitose e irresistibili ottime fritte ma buone anche con la cottura al forno. 

Ingredienti

Ricetta facile

Tempo di preparazione 15 minuti

Tempo di cottura 5 minuti

Esecuzione

500 g zucca 

1 uovo

50 g parmigiano grattugiato

60 g pane grattugiato

sale, pepe e olio q.b.

farina di mais e pane grattugiato per la panatura q.b.

Esecuzione

Sbucciare la zucca, eliminare i semi e tagliarla a cubetti.

Rosolare la zucca in padella con un giro di olio e uno spicchio d'aglio, cuocere per 10 minuti, aggiustare di sale e pepe e farla raffreddare.

Trasferire la zucca in un mixer, frullare e metterla poi in una ciotola, aggiungere il parmigiano, il pane grattugiato e l'uovo, mescolare bene tutti gli ingredienti.

Con il composto ottenuto formare delle crocchette, passarle nel pane grattugiato misto a farina di mais.

Mettere sul fuoco una padella antiaderente con il fondo coperto di olio, e cuocere le crocchette di zucca per 5 minuti, rigirandole spesso, fino a doratura.

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