SANDWICH ALLA SEGALE CON FRITTATA E POMODORINI

I panini con farina di segale diventano una gustosa sorpresa a tavola soprattutto se farciti a piacere. In questo caso i panini di segale sono farciti con frittata di ricotta e cipolle e pomodorini perini.

Ingredienti per ogni panino

1 panino di segale (Qui per la ricetta)

1 porzione di frittata alla ricotta e cipolle (Qui per la ricetta)

2 sottilette o formaggio a piacere

8 pomodorini perini

Esecuzione

Mettere i pomodorini in una padellina antiaderente con un filo di olio d'oliva e cuocerli per qualche minuto a fiamma vivace, fino a quando i pomodorini diventeranno morbidi, aggiungere una spolverata di origano.

Tagliare il pane a metà, farcirlo con le due sottilette, aggiungere la porzione di frittata, infornare a forno caldo per un minuto per fondere leggermente le sottilette.

Togliere dal forno, aggiungere i pomodorini, richiudere il panino, infilzarlo con uno stecco aggiungendo un pomodorino.

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