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domenica 15 dicembre 2024

ALBERELLI DI SFOGLIA E ERBE AROMATICHE

Gli alberelli di pasta sfoglia e erbe aromatiche sono un'idea divertente e facile da preparare per un aperitivo natalizio o come antipasto per le feste natalizie. 


Ingredienti 

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
latte q.b.
Rosmarino e basilico secco q.b.

Ricetta facile
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 15 minuti


Esecuzione

Ritagliare la pasta sfoglia in strisce alte 8 cm e arrotolarle su se stesse.

Per formare gli alberelli di Natale ritagliare una striscia lunga circa 8 cm e altre tre strisce rispettivamente di 7 cm, 6 cm, e 3 cm, e due di circa 1 cm.

Unire le strisce di sfoglia come da foto.


Spennellarle con latte e aggiungere sulla superficie una spolverata di erbe aromatiche.

Infornare a 200º per 15 minuti, fino a doratura.






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CIOCCOLATO DI DUBAI

Questo cioccolato ha preso d'assalto Internet, una tavoletta costa 40 euro! Questa è la mia interpretazione del virale kunafa al cioccolato di Dubai. La kunafa viene prima tostata e mescolata con la crema spalmabile al pistacchio e poi inserita nel cioccolato al latte. Una ricetta facile e soprattutto economica.


Ingredienti per uno stampo da 20x10

200 g cioccolato al latte
100 g di pasta Kunafa 
150 g crema spalmabile al pistacchio Qui per la ricetta)
1 cucchiaino di Tahin (Qui per la ricetta)

Ricetta facile
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 10 minuti
Tempo di riposo 5 ore


Esecuzione

Sciogliere il cioccolato al microonde o a bagnomaria.

Versare il cioccolato nello stampo, rivestendo fondo e pareti, facendo roteare lo stampo tra le mani, eliminare l'eccesso rimettendolo nella ciotola.

Mettere lo stampo con il cioccolato nel freezer per mezz'ora.

Ridurre la pasta kunafa in piccoli pezzi e metterla in una padella antiaderente, accendere il fuoco a fiamma media, e rigirandola spesso, lasciarla dorare.

Mettere la kunafa in una ciotola e lasciarla raffreddare.

Una volta raffreddata aggiungere la crema di pistacchio, il cucchiaio di Tahina e mescolare amalgamando bene gli ingredienti.

Riprendere lo stampo dal freezer e distribuire al suo interno il ripieno di pasta e pistacchio.

Rimettere in freezer per un'altra mezz'ora, dopodichè distribuire il restante cioccolato, cercando di fare uno strato sottile e uniforme, aiutandosi con una spatola.

Rimettere il cioccolato in freezer per due ore e in frigorifero per altre due ore.

Togliere il cioccolato dallo stampo e lasciarlo a temperatura ambiente per 15 minuti prima di assaggiare.





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TARTUFINI AL TIRAMISÙ

Deliziosi Tartufini al Tiramisù, piccoli bon bon che si preparano in pochi minuti, senza cottura. In questi Tartufini si racchiude tutto il sapore del classico, goloso e famoso dolce italiano, il tiramisù. Perfetti per accompagnare una tazza di caffè, da servire come dessert con un buon liquore, o, in questo periodo dell'anno come regalo da mettere sotto l'albero di Natale.


Ingredienti per 20 tartufini

200 g biscotti Savoiardi
1 cucchiaio di zucchero 
4 cucchiai di caffè della Moka
1 cucchiaio di rum
250 g mascarpone 
cacao amaro q.b.

Ricetta facile
Tempo di preparazione 15 minuti


Esecuzione

Con un frullatore ridurre i savoiardi in farina.

Aggiungere lo zucchero, il mascarpone e il caffè e frullare ancora fino a ottenere un impasto piuttosto asciutto e facilmente lavorabile.

Dall'impasto staccare piccole dosi e con le mani formare delle palline della grandezza di una noce, tuffarle nel cacao amaro lasciando che questo aderisca su tutta la superficie.

Sistemare i Tartufini su un piatto da portata e porre in frigorifero.

Togliere i Tartufini al momento di servirli.






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DICEMBRE


Disegno di "Benvenuto" per il mese di dicembre, dipinto a mano libera con pastelli acquarellabili.

"Dicembre, dà freddo al corpo, ma gioia al cuore"



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giovedì 28 novembre 2024

FAGOTTINI DI CRESPELLE CON SORPRESA

Fagottini di crespelle con sorpresa: un dessert ottimo da servire nelle feste natalizie. Crespelle rosse farcite con brownies, panna montata e frutti di bosco...più goloso di così non si può!



Ingredienti

60 g farina bianca
150 g latte
50 g panna fresca
1 pizzico di sale
1 uovo 
colorante rosso q.b.
200 g panna da cucina
marmellata di frutti di bosco q.b.
fragole, more e mirtilli q.b.
1 dose di brownies al microonde (Qui per la ricetta)
zucchero a velo q.b.

Ricetta impegnativa
Tempo di preparazione 1 ora
Tempo di cottura 30 minuti


Esecuzione

Montare la panna con 1 cucchiaio di zucchero e metterla in un sac à poche, in frigorifero.

Ritagliare i brownies con un coppapasta di 5 cm di diametro.

In una ciotola mescolare la farina con l'uovo, aggiungere poco per volta mescolando con delle fruste il latte e la panna fresca, il pizzico di sale fino a ottenere una pastella molto liquida.

Aggiungere del colorante rosso fino a quando la pastella diventerà di un rosso scuro.

Mettere la pastella in frigorifero per mezz'ora.

Ungere con poco burro il fondo di una padella antiaderente, scaldarla e cuocere una a una le crespelle versando un mestolino di pastella e facendo ruotare la padella in modo che la pastella ricopra tutto il fondo.

Quando sulla superficie della crespella si formeranno dei piccoli buchi, girarla e cuocerla anche dall'altro lato. 

Assemblare i fagottini di crespelle:
stendere una crespella su un piano di lavoro, aggiungere al centro un poco di panna montata, un tondino di brownies, ricoprire con panna montata, aggiungere un cucchiaio di marmellata ai frutti di bosco, qualche pezzettino di fragola, more e mirtilli e richiudere la crespella a fagottino.



Mettere in frigorifero fino a 15 minuti prima di servire.

Spolverare con poco zucchero a velo.






Ricetta inserita nelle Top della settimana sul gruppo In cucina con Melina



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COPPA BROWNIES

Ecco una gustosissima ricetta facile e veloce dei brownies con panna montata e crema spalmabile alle nocciole, per preparare un dessert goloso e squisito. 


Ingredienti per 4 persone

1 dose di brownies al microonde (Qui per la ricetta)
100 g panna montata
50 g crema spalmabile alle nocciole (Qui per la ricetta)

Ricetta facile
Tempo di preparazione 10 minuti

Esecuzione

Dividere i brownies a quadrotti, mescolare 50 g panna con la crema spalmabile alle nocciole.

In un bicchiere o coppa mettere alternare strati di crema spalmabile alle nocciole mescolata alla panna montata e brownies tagliati a quadrotti.

Nell'ultimo strato mettere solo panna montata e qualche pezzettino di brownies.





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PIATTO CEREALI

 

Piatto in porcellana, per cereali, personalizzato, dipinto a mano con soggetti marini, terzo fuoco, cottura forno a muffola.

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