xmlns:og='http://ogp.me/ns#' Non di solo pane...

lunedì 11 novembre 2024

SPÄZLE ALLA BARBABIETOLA

Gli Späzle alla barbabietola sono un primo piatto autunnale squisito; realizzate con lo stesso metodo degli Späzle alla zucca, sono poi conditi con semplice burro fuso e parmigiano grattugiato e timo.




Ingredienti per 2 persone

100 g polpa di barbabietola cotta in forno
120 g farina 
1 uovo
10 g burro
timo q.b.
1 pizzico di noce moscata

Ricetta facile
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 2 minuti 


Esecuzione

Frullare la barbabietola fino a ottenere una crema morbida, liscia e senza grumi.

In una ciotola mettere la purea di barbabietola, l'uovo, la farina, la noce moscata e mescolare con un cucchiaio di legno fino a ottenere una pastella molto densa.

Portare a bollore una pentola con acqua e sale.

Mettere lo strumento per fare gli späzle sopra la pentola, aggiungere nell'apposito spazio la pastella di barbabietola e scorrere avanti e indietro l'attrezzo che farà cadere gocce di pastella nella pentola di acqua bollente, formando i gnocchetti.


Sciogliere il burro in una padella larga e bassa, quando sarà bruno aggiungere gli späzle scolarli con una schiumarola appena verranno a galla, condirli con abbondante parmigiano grattugiato e del timo secco o fresco.

Servire subito.





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CROSTATA DATTERI FRUTTA SECCA E MELE

La sbriciolata di datteri, mele e frutta secca è una crostata molto semplice che ho preparato per consumare dei datteri e delle mele che avevo in frigorifero da qualche giorno. Una crostata morbida e friabile con un ripieno ricco e cremoso, per nulla stucchevole con una nota croccante data dalla frutta secca.
 



Ingredienti

2 dosi di frolla ai datteri e farina di carrube (Qui per la ricetta)
200 g datteri senza nocciolo
200 g pasta di datteri (Qui per la ricetta)
2 mele
succo di un limone
30 g noci tritate grossolanamente
20 g mandorle tritate grossolanamente
10 g pinoli

Ricetta facile
Tempo di preparazione 40 minuti
Tempo di cottura 60 minuti


Esecuzione

Preparare la frolla e dividerla a metà.

Sbucciare le mele, tagliarle a pezzettini, irrorarle con succo di limone.

Stendere metà della frolla in una sfoglia sottile, circa o,5 cm.

Adagiare la frolla in uno stampo da crostate del diametro di 24 cm, imburrato e infarinato, tagliare l'eccedenza con un coltello affilato.

Bucherellare il fondo della frolla con una forchetta, aggiungere la pasta di datteri, i datteri tagliati a pezzettini, le mele tagliate a pezzettini e macerate nel succo di limone, e, infine la frutta secca.

Sbriciolare il resto della frolla e distribuirla su tutta la superficie della crostata.

Infornare a 180º per 50 minuti.

Togliere la crostata dal forno e lasciarla raffreddare prima di rimuoverla delicatamente dallo stampo.

Spolverare con zucchero a velo.







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lunedì 4 novembre 2024

MODULO FIOR DI LOTO TRIDIMENSIONALE

Tutorial e foto del modulo Fior di loro



Filato di cotone in 6 colori a scelta
Uncinetto n. 3

Lavorazione


anello magico con il colore rosa


1 giro con colore rosa
12 punti alti chiudere con una maglia bassissima.


2 giro con colore rosa
24 punti bassi (2 punti bassi in ogni punto alto del giro precedente), chiudere con una maglia bassissima.


3 giro con colore rosa 
1 punto basso, 4 catenelle, saltare due punti bassi del giro precedente, 1 punto basso...continuare fino alla fine del giro ottenendo 8 archetti.



4 giro con colore rosa
in ogni archetto fare 1 maglia bassissima, 1 catenella, 1 mezza maglia alta, 1 maglia alta, 3 maglie altissime, 1 maglia alta, 1 mezza maglia alta, 1 catenella, 1 maglia bassissima, ottenendo 8 petali, uno in ogni archetto.


5 giro con colore azzurro infilare l'uncinetto nella maglia del secondo giro, raccogliendo solo la parte davanti


e fare 1 maglia bassissima, 2 catenelle, 






1 maglia bassa nella prima catenella, formando un pippiolino, 2 maglie bassissime, nelle due maglie successive, 1 catenella, saltare nell'archetto successivo e ripetere ottenendo 8 pippiolini.













6 giro con il colore viola inclinare i petali del 4 giro sul rovescio e fare 1 maglia bassa nella maglia bassa degli archetti, 5 catenelle, 1 maglia bassa nella seconda catenella dall'uncinetto, 1 maglia bassa nella catenella successiva, 1 mezza maglia alta nella catenella successiva, inserire l'uncinetto nell'asola della prima maglia bassa e passare l'uncinetto nella prima catenella di 5 passare il filo nelle tre asole facendo 1 maglia bassissima, 1 catenella, passare nella maglia bassa del petalo successivo e continuare fino alla fine del giro ottenendo 8 palline.


Passare le palline sul diritto del lavoro, attraverso gli 8 archetti alla base dei petali.






7 giro con il colore verde 1 maglia bassa nello spazio di 1 catenella del giro 6, 5 catenelle, 1 maglia bassa nella maglia bassa che si trova alla base del petalo del 3 giro, 3 catenelle, saltare nello spazio successivo di 1 catenella e continuare fino alla fine del giro.






8 giro con il colore verde nello spazio di 5 catenelle fare 1 mezza maglia alta, 3 maglie altissime, 1 catenella, 1 mezza maglia alta, 1 catenella, 3 maglie altissime, 1 mezza maglia alta, 2 maglie basse nell'archetto successivo, ripetere fino alla fine del giro ottenendo 8 petali a cuore.




9 giro con il colore giallo nelle maglie del primo giro fare 12 punti bassissimi.


10 anello magico 12 maglie altissime chiudere con una maglia bassissima, tagliare il filo lasciando una gugliata lunga. 


Con l'ago della lana passare tra le maglie, tirando il filo richiudendo il tondino a calice.


Cucire il tondino sulle maglie fatte nel primo giro.



11 giro con colore lilla sul rovescio del lavoro mettere l'uncinetto tra due archetti e fare 1 maglia bassa, 5 catenelle, passare all'archetto successivo e ripetere fino alla fine del giro.


12 giro nel primo archetto del giro precedente fare 7 maglie alte (la prima maglia alta sarà formata da 3 catenelle), 1 maglia alta nel punto
basso del giro precedente, nell'archetto successivo lavorare 7 maglie alte, 2 catenelle, nell'archetto successivo fare 7 maglie alte, 1 maglia alta nel punto basso del giro precedente, nell'archetto successivo 7 maglie alte, procedere fino alla fine del giro ottenendo 4 gruppi di 15 maglie alte intervallati da 2 catenelle.


13 giro nelle 15 maglie del giro precedente fare una maglia alta, (la prima maglia alta verrà fatta con 3 catenelle), nello spazio delle due catenelle fare 2 maglie alte, 2 catenelle, 2 maglie alte (angolo del modulo) procedere fino alla fine ottenendo i 4 angoli.





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