CROCCHETTE DI PATATE ZUCCHINI E TONNO

Crocchette di patate, zucchine e tonno, golose e saporite che si preparano in poco tempo. Morbide crocchette da cuocere in padella o al forno; ottime anche con del formaggio filante al loro interno! 

Ingredienti per 10 crocchette

200 g zucchini 

200 g patate

100 g tonno sott'olio

80 g farina bianca

50 g pane grattugiato 

30 g parmigiano grattugiato

1 uovo

origano q.b.

pane grattugiato q.b.

Ricetta facile

Tempo di preparazione 20 minuti

Tempo di cottura 15 minuti

Esecuzione

Lavare le zucchine, tagliare le estremità e grattugiarle con una grattugia a fori larghi.

Strizzarle bene con le mani per eliminare tutto il loro liquido.

Pelare le patate, grattugiarle con una grattugia a fori larghi.

Sgocciolare il tonno e aggiungerlo nella ciotola con patate e zucchini.

Aggiustare di sale, pepe e aggiungere dell'origano secco.

Mescolare bene, unire l'uovo, il parmigiano, amalgamare, aggiungere la farina e il pane grattugiato.

Impastare il composto, formare delle crocchette e passarle nel pane grattugiato misto a origano.

In una padella antiaderente mettere un poco di olio d'oliva, una noce di burro e quando sarà pronto adagiare le crocchette cuocendole 3/4 minuti per parte, fino a quando saranno belle dorate.

Per la cottura in forno: adagiare le crocchette su carta forno e spruzzarle con olio d'oliva, cuocere a 180º per 20 minuti circa, fino a doratura.

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