Non di solo pane...: CROSTATA SBRICIOLATA CIOCCO MELA

lunedì 10 ottobre 2022

CROSTATA SBRICIOLATA CIOCCO MELA

Crostata sbriciolata realizzata con base frolla di soli albumi, farcita con mele cotte alla cannella e marmellata d'arance con scorzette. Un dolce goloso perfetto da gustare a colazione o per una gustosa e sana merenda. Ottimo anche come dessert servito con del gelato alla crema.

Ingredienti per uno stampo rettangolare di cm 35x10

Una dose di pasta frolla al cacao con albumi

(Qui per la ricetta)

2 mele royal gala

scorza grattugiata di un limone

succo di un limone

1 cucchiaino di cannella in polvere

2 cucchiai di zucchero

30 g di marmellata d'arancia con scorzette (Qui per la ricetta)

Esecuzione

Lavare bene le mele, tagliarle a pezzettini, metterle in una padella con zucchero, limone, succo e scorza e mezzo bicchiere di acqua.

Cuocere sul fornello a fiamma media fino a quando l'acqua sarà completamente evaporata e le mele saranno diventate morbide.

Spegnere il cuoco, aggiungere la cannella, mescolare bene e lasciar intiepidire.

Dividere a metà la frolla al cacao, stenderne una metà alta mezzo cm nello stampo rettangolare, imburrato e infarinato, bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta.

Aggiungere sul fondo della frolla la marmellata e poi le mele cotte.

Con un frullatore sbriciolare la metà rimasta della frolla al cacao e distribuirla sopra le mele coprendole uniformemente.

Infornare la crostata a 170º per 20 minuti.