Spaghetti acciughe e pomodorini, un primo piatto di veloce preparazione, molto gustoso e profumato, adatto a quando si hanno pochi minuti per cucinare.
Ingredienti per 2 persone
200 g spaghetti
200 g pomodorini
2 spicchi d'aglio
4 filetti d'acciuga sott'olio
4 cucchiai di pane grattugiato
1 pizzico di peperoncino
1 ciuffo di prezzemolo tritato
Ricetta facile
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura
Esecuzione
In una padella rosolare lo spicchio d'aglio in tre cucchiai di olio, aggiungere il pane grattugiato cuocerlo fino a quando sarà bello dorato.
Toglierlo dal fuoco e metterlo da parte.
In un'altra padella versare due cucchiai di olio, aggiungere lo spicchio d'aglio e i filetti d'acciuga.
A fuoco basso far sciogliere i filetti d'acciuga, aggiungere il pizzico di peperoncino, i pomodorini tagliati a metà e cuocere per dieci minuti.
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolarli al dente tenendo da parte un mestolino di acqua di cottura.
Aggiungere gli spaghetti nella padella dei pomodorini, aggiungere poco per volta l'acqua di cottura, mescolare per creare cremosità.
Spegnere il fuoco, aggiungere il pane grattugiato con le acciughe e mescolare bene.
Aggiungere il prezzemolo tritato e servire subito.
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