CIAMBELLA CAROTE BANANA E COCCO

Carote, banane e cocco...potete immaginare il profumo in cucina? Basta provare questa ricetta e potrete sentirlo anche voi. Io ho preparato una ciambella ma nulla vieta di utilizzare stampi per torte, plumcake o stampi da muffin. Una ricetta veloce, semplice da realizzare in poco tempo. Un dolce morbido, soffice e umido buono per ogni occasione.

Ingredienti

200 g farina bianca

100 g farina di cocco

15 g lievito per dolci

300 g carote

50 g zucchero muscovado

50 g zucchero semolato

100 g latte

1 banana 

1 uovo

zucchero a velo q.b.

Ricetta facile

Tempo di preparazione 30 minuti

Tempo di cottura 50 minuti 

Esecuzione

Mettere in una ciotola gli ingredienti secchi: farina bianca setacciata con il lievito, farina di cocco, zucchero muscovado e semolato, mescolarli fra loro con un cucchiaio di legno.

In una seconda ciotola mettere la banana schiacciata con una forchetta, le carote frullate, il latte, l'uovo e mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

Unire gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescolare accuratamente con un cucchiaio di legno amalgamandoli tutti.

Imburrare e infarinare uno stampo da ciambellone, aggiungere l'impasto ottenuto e cuocere a 180º per 50 minuti (fare la prova stecchino prima di rimuovere la ciambella dal forno).

Togliere la ciambella dal forno, lasciarla intiepidire nello stampo prima di metterla sul piatto. 

Spolverare con zucchero a velo.

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