Non di solo pane...: aprile 2026

mercoledì 29 aprile 2026

ROSE DI PRIMAVERA RIPIENE DI ASPARAGI RICOTTA E LIMONE

"Non le solite pappardelle: larghe e sottili strisce di pasta all'uovo, modellate a mano a forma di rosa, racchiudono un cuore morbido e cremoso di ricotta vaccina, asparagi e un tocco agrumato dato dalla scorza di limone. Questa ricetta valorizza ingredienti semplici trasformandoli in una preparazione elegante, scenografica e genuina che conquista gli occhi e il palato: cremosità e freschezza in un piatto unico.

Ingredienti per 4 persone

Ingredienti per la pasta fresca

100 g farina bianca tipo 1

100 g semola rimacinata

2 uova

1 pizzico di sale

Ingredienti per il ripieno

250 g ricotta vaccina ben scolata

150 g asparagi freschi

30 g parmigiano grattugiato

Scorza grattugiata di un limone

sale e pepe q.b.

Ingredienti per il condimento

50 g burro fuso

2 cucchiai di parmigiano grattugiato

Difficoltà: ricetta impegnativa

Tempo di preparazione 1 ora

Tempo di cottura 10 minuti

Esecuzione

Pulire gli asparagi eliminando la parte più dura del gambo e sbollentarli in acqua salata per 5 minuti.

Scolarli, raffreddarli sotto acqua fredda per mantenere il loro colore vivo.

Tenere da parte le punte per la decorazione e frullare il resto unendo la ricotta ben scolata, il parmigiano grattugiato, la scorza grattugiata del limone, aggiustare di sale e pepe e continuare a frullare fino a ottenere un composto cremoso ma compatto.

Disporre la farina a fontana sulla spianatoia, aggiungere al centro le uova, e impastare fino a ottenere un panetto liscio ed elastico.

Coprire il panetto con pellicola e lasciar riposare mezz'ora a temperatura ambiente.

Stendere la sfoglia con la macchina per la pasta oppure a mano con il mattarello ottenendo delle sfoglie lunghe circa 20 cm e alte circa 10 cm.

Mettere al centro della sfoglia il ripieno, inumidire i bordi della sfoglia, ripiegare a metà sigillando bene.

Arrotolare la striscia su se stessa dandole la forma di una rosa.

Portare a ebollizione una pentola capiente di acqua salata, lessare le sfoglie per 5 minuti, scolarle delicatamente con una schiumarola.

In una padella sciogliere il burro.

In una pirofila mettere sul fondo metà del burro fuso, una spolverata di parmigiano grattugiato, adagiarvi le sfoglie, aggiungere le punte degli asparagi tenute da parte, spolverare con altro parmigiano grattugiato, il restante burro fuso e infornare a 150º per 15 minuti.

Servire ben caldo.

Copertina dedicata nel gruppo "Food & Passion"

seguimi anche su

Pinterest:
https://www.pinterest.it/bertacchi/_saved/

Instagram:
https://instagram.com/patriziacreazionicollezioni?igshid=uyixlbh7kktz

Lascio inoltre il link della mia pagina Facebook "Non di solo pane" per mettere un Like ed essere aggiornati con le mie nuove ricette.
https://www.facebook.com/Non-di-solo-pane-696592540476503

martedì 28 aprile 2026

FORMAGGIO MORBIDO ALLO YOGURT GRECO

È una ricetta creata per il bimby ma si può fare anche con pentolino e cucchiaio di legno. È un formaggio leggero, versatile e può essere usato per arricchire piatti di verdure oppure gustato da solo su una fetta di pane tostato. Buono freddo, ma molto buono anche caldo. Si conserva in frigorifero per una settimana, ma può essere anche conservato nel congelatore.

Ingredienti per circa 500 g di formaggio

250 g yogurt bianco

70 g panna da cucina

60 g fecola di patate

30 g olio di semi

120 g latte

1 pizzico di sale

Difficoltà facile

Tempo di preparazione 5 minuti

Tempo di cottura 10 minuti

Esecuzione

Inserire tutti gli ingredienti nel boccale e cuocere a 90º per 10 minuti a velocità 3.

Ungere dei piccoli stampi e versare al loro interno il composto ottenuto e lasciar raffreddare a temperatura ambiente.

Quando il formaggio sarà raffreddato, coprirlo con pellicola e conservarlo in frigorifero o in congelatore.

Preparazione del formaggio senza bimby:

Mettere la fecola di patate in un pentolino, aggiungere il latte mescolando per non fare grumi, aggiungere poi lo yogurt e la panna, il sale e l'olio, mescolare bene e mettere sul fuoco a fiamma bassa fino a quando il composto inizierà a rapprendere.

Continuare a cuocere per 10 minuti fino a quando il composto diventerà compatto.

lunedì 27 aprile 2026

ANELLO IN PERLE DI VETRO VERDE SMERALDO

Collezione estate 2026

Un anello elegante e raffinato, dalla forma piatta e allungata che si sviluppa in quattro delicati fiori a sei petali. Ogni fiore è composto da cristalli rotondi verdi, lucenti come gemme di smeraldo, e impreziositi al centro da perline dorate . La disposizione lineare e simmetrica dei fiori dona alla creaione un ritmo raffinato, ideale per chi ama un gioiello moderno, vistoso, ma non troppo!

Collezione estate 2026

seguimi anche su

Pinterest:
https://www.pinterest.it/bertacchi/_saved/

Instagram:
https://instagram.com/patriziacreazionicollezioni?igshid=uyixlbh7kktz

Lascio inoltre il link della mia pagina Facebook "Creazioni e Collezioni" per mettere un Like ed essere aggiornati con le mie nuove creazioni.
https://www.facebook.com/profile.php?id=100035605286603

RICCIO IMPERIALE

Un anello lussuoso, realizzato a mano con cristalli neri variegati, che, a seconda della luce, rivelano sfumature violacee profonde e a tratti dorate. Questi cristalli sono intrecciati con perline effetto oro, che punteggiano la superficie come schegge di luce lunare; il risultato è un gioiello drammatico ed elegante, perfetto per serate speciali, abiti scuri o per chi ama un contrasto deciso tra il mistero del viola scuro e il calore dell'oro.

Collezione estate 2026

seguimi anche su

Pinterest:
https://www.pinterest.it/bertacchi/_saved/

Instagram:
https://instagram.com/patriziacreazionicollezioni?igshid=uyixlbh7kktz

ECHINO VERDEORO

Un anello che cattura lo spirito del mare in una versione fresca e preziosa. La silhouette è quella arrotondata del riccio di mare, realizzato a mano con perle di vetro color verde menta, tenui e translucide, e perline rotonde effetto oro che punteggiano la superficie dell'anello. L'intreccio del filo di najlon trasparente tiene insieme ogni elemento con leggerezza, rendendo l'anello sorprendentemente comodo nonostante l'aspetto voluminoso. Un gioiello da indossare da solo, perfetto in estate o per evocare una brezza marina tutto l'anno.

Collezione estate 2026

seguimi anche su

Pinterest:
https://www.pinterest.it/bertacchi/_saved/

Instagram:
https://instagram.com/patriziacreazionicollezioni?igshid=uyixlbh7kktz

RICCIO DI PERLE

Anello dalla silhouette scultorea e marina, modellato a mano per evocare la forma arrotondata del riccio di mare. La base è composta da perle di vetro nei colori dell'acquamarina e la cupola oltre ad avere gli stessi cristalli possiede piccole perle rotonde dorate. Le perle di vetro catturano la luce con riflessi morbidi dai colori del mare e della sabbia. La fascetta è fatta con piccole perline dorate.

Collezione estate 2026

seguimi anche su

Pinterest:
https://www.pinterest.it/bertacchi/_saved/

Instagram:
https://instagram.com/patriziacreazionicollezioni?igshid=uyixlbh7kktz

ANELLI INTRECCI LUMINOSI

Grossi anelli dallo stile audace e artigianale, realizzati a mano con perle di cristallo che catturano la luce da ogni angolazione. Le perle sono intrecciate con cura con ago infila perle, filo di nailon resistente e trasparente. Presenti anche piccoli corallini serviti anche per fare la fascetta.

Realizzati nel colore bronzo, bianco e oro.

Collezione estate 2026

seguimi anche su

Pinterest:
https://www.pinterest.it/bertacchi/_saved/

Instagram:
https://instagram.com/patriziacreazionicollezioni?igshid=uyixlbh7kktz

COLLANA SMERALDI INTRECCIATI E CIONDOLI VINTAGE

Un morbido intreccio di filo dorato lavorato all'uncinetto accoglie cristalli e roselline verde smeraldo. Ciondoli vintage in metallo dorato

Collezione estate 2026

Collana lavorata a uncinetto con filo di cotone dorato, cristalli verde smeraldo, perline dorate, rose color smeraldo in resina, chiusura a cuore lavorata a uncinetto, pallina di pelo smeraldo, ciondoli in stile vintage dorati. Piccolo moschettone bronzo per chiusura.

seguimi anche su

Pinterest:
https://www.pinterest.it/bertacchi/_saved/

Instagram:
https://instagram.com/patriziacreazionicollezioni?igshid=uyixlbh7kktz

COLLANA E CIONDOLO MOSAICO

Una cascata di allegria intorno al collo: cristalli e coralli di forme e colori diversi, pom pom di pelo colorati, roselline di resina di vari colori, che si uniscono con un filo dorato lavorato a uncinetto e finiscono in un grande ciondolo rotondo multicolore, ricamato a mano fronte e retro su base di pannolenci, diametro 8 cm con perle di vario tipo, fiori in resina, specchietti e corallini, il vero cuore pulsante di questo gioiello. Unico, vivace, perfetto per chi ama distinguersi con eleganza giocosa.

Collezione estate 2026

seguimi anche su

Pinterest:
https://www.pinterest.it/bertacchi/_saved/

Instagram:
https://instagram.com/patriziacreazionicollezioni?igshid=uyixlbh7kktz

Lascio inoltre il link della mia pagina Facebook "Creazioni e Collezioni" per mettere un Like ed essere aggiornati con le mie nuove creazioni.

https://www.facebook.com/profile.php?id=100035605286603

sabato 25 aprile 2026

CROCCANTINI FIOCCHI D'AVENA E CAROTE PER CANI

Deliziosi e nutrienti biscottini fatti con ingredienti semplici e naturali: uova fresche, olio d'oliva, miele, fiocchi d'avena e carote grattugiate. La dolcezza del miele si unisce alla croccantezza dell'avena e al gusto delicato della carota, creando uno snack sano e digeribile, perfetto per coccolare gli amici a quattro zampe. Senza conservanti ne additivi artificiali saranno ideali come premio durante l'addestramento o come piccolo sfizio quotidiano.

Ingredienti per 25 biscottini

200 g fiocchi d'avena

1 carota

100 ml acqua

1 uovo

20 g miele

20 g olio d'oliva

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione 10 minuti

Tempo di cottura 10 minuti

Esecuzione

Sbattere l'uovo con il miele, l'olio e l'acqua.

Sbucciare la carota, grattugiarla e aggiungerla agli ingredienti mescolati in precedenza.

Aggiungere i fiocchi d'avena, mescolare con un cucchiaio di legno per amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Prelevare con un cucchiaio un pò di impasto, arrotolarlo nel palmo delle mani umide e schiacciarlo poi dando forma ai biscottini.

Adagiare i biscottini sulla placca del forno ricoperta di carta forno e infornare i biscottini a 180º per 10 minuti, fino a doratura.

Togliere i biscotti dal forno e lasciarli raffreddare completamente prima di rimuoverli dalla placca del forno e di darli agli amici a quattro zampe.

giovedì 23 aprile 2026

VENTAGLI DI PERE E CIOCCOLATO

C'è qualcosa di magico in questa torta: la vedi uscire dal forno e già sai che sarà quella giusta per il tè delle cinque, per la domenica in famiglia, per la coccola del dopocena, per un invito a cena! La base è soffice, profondamente cioccolatosa, resa vellutata dal cacao amaro. A dare il tocco goloso ci pensano le scaglie di cioccolato fondente, ma la vera protagonista, quella che la rende unica, è la pera che durante la cottura sprofonda piano, rilascia il suo succo dolce e profumato e si trasforma in un cuore tenerissimo che contrasta, in modo sublime, con l'intensità del cioccolato.

Ingredienti per uno stampo rotondo da 22 cm

200 g farina bianca

40 g cacao amaro

130 g zucchero semolato

100 g olio di semi

120 g yogurt bianco

130 g cioccolato fondente in scaglie

2 uova

scorza grattugiata di un limone

1 pizzico di sale

16 g lievito per dolci

2 pere grandi non troppo mature (William o Abate)

mandorle a lamelle q.b.

un cucchiaio di zucchero di canna

zucchero a velo q.b.

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione 20 minuti

Tempo di cottura 45 minuti

Esecuzione

In una ciotola capiente montare le uova con lo zucchero con una frusta fino a quando il composto diventa chiaro, liscio e spumoso.

Aggiungere lo yogurt, la scorza di limone e l'olio e continuare a mescolare per amalgamare tutti gli ingredienti.

In una ciotola setacciare la farina, il cacao e il lievito, mescolarli con una forchetta e incorporare le polveri all'impasto.

Aggiungere infine le scaglie di cioccolato, mescolarle bene all'impasto.

Spennellare con lo staccante per teglie (Qui per la ricetta) uno stampo rotondo per torte e versare al suo interno l'impasto, livellandolo con una spatola.

Lavare bene le pere, tagliarle a metà nel senso della lunghezza, eliminare il torsolo con uno scavino, disporle a pancia in giù, con la parte del torsolo rivolta verso il piano di lavoro e con un coltello tagliarle nel senso della larghezza, a distanza di mezzo cm tra un taglio e l'altro, avendo cura di non arrivare mai con la lama fino in fondo.

Disporre le pere a raggiera affossandole leggermente nell'impasto.

Decorare con mandorle a lamelle solo la parte dell'impasto, tralasciando le pere.

Spolverare con zucchero di canna la superficie e infornare a 180º per 45 minuti (fare la prova stecchino prima di togliere la torta dal forno).

Lasciar raffreddare la torta e spolverarla con poco zucchero a velo.

Copertina dedicata sul gruppo "Quelli che...non solo dolci"

BISCOTTINI MORBIDI CON YOGURT MANGO MIRTILLI E CIOCCOLATO

Questi biscottini nascono dall'idea di unire la morbidezza dello yogurt alla farina di mandorle, che dona all'impasto una consistenza tenera, leggermente granulosa e un aroma dolce e naturale. Al primo morso si sente subito il mango dolce e fresco, poi i mirtilli aciduli e infine le scaglie di cioccolato che fanno da contrappunto croccante. La farina di mandorle, senza glutine, li rende anche perfetti per chi cerca un dolce nutriente e saziante.