FORMAGGIO MORBIDO ALLO YOGURT GRECO

È una ricetta creata per il bimby ma si può fare anche con pentolino e cucchiaio di legno. È un formaggio leggero, versatile e può essere usato per arricchire piatti di verdure oppure gustato da solo su una fetta di pane tostato. Buono freddo, ma molto buono anche caldo. Si conserva in frigorifero per una settimana, ma può essere anche conservato nel congelatore. 

Ingredienti per circa 500 g di formaggio

250 g yogurt bianco

70 g panna da cucina

60 g fecola di patate 

30 g olio di semi

120 g latte

1 pizzico di sale

Difficoltà facile

Tempo di preparazione 5 minuti

Tempo di cottura 10 minuti

Esecuzione

Inserire tutti gli ingredienti nel boccale e cuocere a 90º per 10 minuti a velocità 3.

Ungere dei piccoli stampi e versare al loro interno il composto ottenuto e lasciar raffreddare a temperatura ambiente.

Quando il formaggio sarà raffreddato, coprirlo con pellicola e conservarlo in frigorifero o in congelatore.

Preparazione del formaggio senza bimby:

Mettere la fecola di patate in un pentolino, aggiungere il latte mescolando per non fare grumi, aggiungere poi lo yogurt e la panna, il sale e l'olio, mescolare bene e mettere sul fuoco a fiamma bassa fino a quando il composto inizierà a rapprendere.

Continuare a cuocere per 10 minuti fino a quando il composto diventerà compatto.

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