PAN BAULETTO UVETTA E CANNELLA

Un pane morbido e profumato, con una crosticina leggera, arricchito con cannella e uvetta, ideale da gustare a fette spalmato con burro,  marmellata o semplicemente da solo. Ottimo anche tostato in padella o nel tostapane, e con questo pan bauletto si potranno fare dei french toast golosisismi. Perfetto per iniziare la giornata con un tocco dolce e speziato, accompagnato a frutta fresca, creme dolci e tanto altro. 

Ingredienti

450 g farina tipo 1

300 g acqua tiepida

3 g lievito di birra secco (oppure 9 g lievito di birra fresco)

150 g uvetta passa

20 g zucchero di canna

5 g cannella in polvere

5 g sale fino

Difficoltà: Media (richiede un pò di pazienza per le lievitazioni e la corretta idratazione dell'impasto)

Tempo di preparazione: 30 minuti + riposi per le lievitazioni

Tempo di cottura: 40 minuti

Esecuzione

Versare l'acqua in una ciotola, aggiungere il lievito, lo zucchero di canna, la cannella e mescolare tutto con delle fruste per amalgamare gli ingredienti.

Aggiungere la farina setacciata, tutta in una volta, l'uvetta e il sale.

Mescolare con un cucchiaio di legno, fino a ottenere un impasto consistente, omogeneo e appiccicoso.

Coprire la ciotola con pellicola per alimenti e lasciar lievitare a temperatura ambiente fino al raddoppio.

Trasferire l'impasto in uno stampo da plumcake ben imburrato e infarinato (o con lo staccante per teglie).

Coprire lo stampo con pellicola per alimenti e lasciar lievitare ancora per un'ora, fino a quando l'impasto avrà raggiunto il bordo dello stampo.

Infornare a 200º per 45 minuti (fino a doratura).

Estrarre il pan bauletto dallo stampo e lasciarlo raffreddare su gratella.

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ANELLO MALVA ECHINACEA

Collezione estate 2026

Un gioiello dall'animo romantico e sofisticato, che reinterpreta la forma del riccio di mare in chiave tenue e preziosa. L'anello Malva Echinacea presenta una calotta a cupola lavorata su una base di cristalli semi opachi dal colore grigio perla con leggere sfumature rosa, che donano profondità e morbidezza. I cristalli che li ricoprono sono leggermente più grandi di un delicato color malva. A impreziosire la superficie, piccoli corallini dorati creano un elegante contrasto tra la dolcezza della malva, la calda luce della base rosata e il brillio dell'oro. Leggero e avvolgente, lavorato a mano con filo di najlon, è perfetto per chi cerca un gioiello raffinato ma originale, dal sapore marino ma dai toni romantici e moderni.

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ANELLO ECHINUS AZZURRO

Un gioiello che cattura la luce soffusa del mare e la trasforma in poesia. L'anello "Echinus Azzurro" riprende la forma arrotondata e protettiva del riccio di mare, con una calotta bombata composta da cristalli opachi di un delicato azzurro cielo. La superficie è impreziosita da piccoli corallini argentati, che creano un piacevole contrasto tra la morbidezza opaca dei cristalli e il brillio metallico. 

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ANELLO ROMBO DI PERLE BIANCHE

Collezione estate 2026

Anello artigianale dalla forma romboidale, realizzato con piccole perle bianco latte e corallini argento, intrecciati a mano con filo di najlon su due strati. Il doppio strato di perle bianche dona volume e i corallini argento regalano brillantezza. Ideale per chi cerca un gioiello raffinato, moderno e dal tocco artigianale. 

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ANELLO IN CRISTALLI FUMÉ E CHARMS

Collezione estate 2026

Anello artigianale dalla personalità unica, adatto per essere indossato come anello singolo su indice o medio, realizzato con una fascetta di cristalli trasparenti colore fumé intrecciata con filato di najlon, creando un effetto luminoso. A completare l'opera, numerosi charms di diversa forma e tipo sono applicati sulla fascetta: stelle e lune d'argento, piccoli fiori e perle, cristalli fumé. Ogni charms è libero di muoversi, producendo un lieve tintinnio e un gioco di luci in movimento. 

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TAGLIATELLE FRESCHE CON CREMA DI ZUCCHINI E PANCETTA CROCCANTE

Un primo piatto cremoso, dove la dolcezza delle zucchine si sposa con la sapidità della pancetta croccante. Le tagliatelle fatte in casa avvolgono la vellutata crema di zucchine, arricchita da un tocco i parmigiano. La pancetta, resa croccante in padella aggiunge contrasto di consistenza e sapore. Perfetto per un pranzo elegante ma semplice.

Ingredienti per 4 persone

Ingredienti per le tagliatelle fresche

300 g farina tipo 1 

3 uova medie

Ingredienti per la crema di zucchine

400 g zucchine 

1 spicchio d'aglio 

50 g latte 

30 g parmigiano grattugiato

olio d'oliva, sale e pepe q.b.

120 g pancetta tagliata a listarelle

Difficoltà: Media 

Tempo di preparazione: 30 minuti 

Tempo di cottura: 20 minuti

Esecuzione

Preparare le tagliatelle fresche seguendo il seguente link  

https://patriziacreazioniecollezioni.blogspot.com/2023/04/pasta-alluovo.html?spref=pi

Lavare e tagliare le zucchine a rondelle sottili.

In una padella antiaderente soffriggere l'aglio con un filo d'olio, aggiungere le zucchine, un pizzico di sale e cuocere a fuoco vivace per 10 minuti, senza farle bruciare.

Eliminare l'aglio, frullare le zucchine con il latte e il parmigiano grattugiato fino a ottenere una crema vellutata e liscia.

In una padella a parte rosolare la pancetta senza olio fino a renderla croccante.

Lessare le tagliatelle in abbondante acqua salata per 3 minuti, scolarle al dente e versarle nella padella con la crema di zucchine. 

Saltare a fuoco dolce per amalgamare, aggiungendo 2 cucchiai di acqua di cottura.

Mettere nel piatto le tagliatelle con la crema, cospargere sopra la pancetta croccante e una macinata di pepe. 

Consiglio: è possibile sostituire il latte con panna da cucina, o yogurt greco o ancora con ricotta vaccina.

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BISCOTTI FICHI SECCHI E YOGURT

Biscotti nati dall'idea di riciclare in modo creativo i Rice Crispies (cereali di riso soffiato) che si trovavano in dispensa da qualche tempo, frullati e trasformati in una farina leggera che dona morbidezza e una leggera nota croccante. L'unione con lo yogurt li rende soffici all'interno, mentre i fichi secchi regalano dolcezza naturale. Perfetti per una colazione sana, una merenda o una pausa golosa ma equilibrata. Senza burro e tanto sapore autentico.

Ingredienti 

100 g Rice Crispies

100 g fichi secchi

120 g yogurt bianco 

1 uovo 

10 g lievito per dolci

1 pizzico di sale 

Difficoltà: bassa

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura 15 minuti 

Esecuzione

Frullare i Rice Crispies fino a ottenere una sorta di farina.

In una ciotola, sbattere l'uovo con una forchetta, aggiungere lo yogurt, mescolare bene, unire la farina di Rice Crispies, il lievito setacciato e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Incorporare i fichi secchi tritati con la mezzaluna, mescolare fino a ottenere un impasto compatto e leggermente appiccicoso.

Con due cucchiai o con le mani leggermente inumidite o ancora con delle formine per biscotti, formare dei biscotti del peso i circa 25 g ognuno.

Disporre i biscotti sulla teglia del forno ricoperta con carta forno, e cuocere a 180º per 15 minuti.

Lasciar raffreddare i biscotti sulla teglia del forno.

Conservare i biscotti in un contenitore ermetico per 3/4 giorni.

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