È una ricetta creata per il bimby ma si può fare anche con pentolino e cucchiaio di legno. È un formaggio leggero, versatile e può essere usato per arricchire piatti di verdure oppure gustato da solo su una fetta di pane tostato. Buono freddo, ma molto buono anche caldo. Si conserva in frigorifero per una settimana, ma può essere anche conservato nel congelatore.
Ingredienti per circa 500 g di formaggio
250 g yogurt bianco
70 g panna da cucina
60 g fecola di patate
30 g olio di semi
120 g latte
1 pizzico di sale
Difficoltà facile
Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo di cottura 10 minuti
Esecuzione
Inserire tutti gli ingredienti nel boccale e cuocere a 90º per 10 minuti a velocità 3.
Ungere dei piccoli stampi e versare al loro interno il composto ottenuto e lasciar raffreddare a temperatura ambiente.
Quando il formaggio sarà raffreddato, coprirlo con pellicola e conservarlo in frigorifero o in congelatore.
Preparazione del formaggio senza bimby:
Mettere la fecola di patate in un pentolino, aggiungere il latte mescolando per non fare grumi, aggiungere poi lo yogurt e la panna, il sale e l'olio, mescolare bene e mettere sul fuoco a fiamma bassa fino a quando il composto inizierà a rapprendere.
Continuare a cuocere per 10 minuti fino a quando il composto diventerà compatto.
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