MELANZANE RIPIENE DI QUINOA

Le melanzane ripiene sono un classico della cucina italiana e in questa versione diventano un piatto unico vegetariano, bilanciato e leggero. Il ripieno è a base di quinoa, un cereale ricco di proteine e fibre, ricotta vaccina che dona cremosità senza appesantire. Si preparano facilmente in forno o in friggitrice ad aria, e si possono anche preparare in anticipo e conservare in frigorifero. Ottime calde, sono buone anche tiepide.

Ingredienti per 2 persone

2 melanzane 

100 g quinoa

50 g caciotta grattugiata

150 g pomodori freschi ramati

3 foglie di basilico fresco

Sale e pepe q.b.

Olio d'oliva q.b.

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Esecuzione

Sciacquare bene la quinoa sotto acqua corrente, metterla in un pentolino con 200 g acqua e un pizzico di sale. 

Portare a bollore, coprire e cuocere a fuoco basso per 15 minuti, finchè l'acqua sarà assorbita.

Lavare le melanzane, tagliarle a metà per lungo e incidere la polpa con un coltello. 

Con un cucchiaio svuotare le metà stando attenti a non arrivare alla buccia.

Mettere da parte la polpa.

Mettere le melanzane nel cestello della friggitrice ad aria e cuocere a 180º per 8 minuti. (Con cottura al forno: rivestire una teglia con carta forno e cuocere in forno a 180º per 10 minuti.

Tagliare la polpa delle melanzane a cubetti e saltarla in padella con un goccio d'olio per 5 minuti.

In una ciotola, mescolare la quinoa cotta, la polpa delle melanzane, la caciotta, la passata di pomodoro e il basilico tritato. 

Aggiustare di sale e pepe.

Estrarre le melanzane dalla friggitrice ad aria, riempirle con il composto, aggiungere una grattugiata di caciotta e cuocere per altri 15 minuti a 180º (se cottura in forno basteranno 10/12 minuti) finchè la superficie sarà bella dorata.

Servire ben calde.

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ABITO BARBIE FILO DI SCOZIA BIANCO A UNCINETTO

Occorrente 30 g filo di scozia bianco lavorato con uncinetto del n.1

Cerchio magico e lavorare al suo interno:

1 giro - 3 catenelle (equivalenti a un punto alto) 2 punti alti, 1 catenella, 3 punti alti, 1 catenella ripetere per altre due volte ottenendo 4 gruppi di 3 maglie alte distanziati da 1 catenella (4 angoli).

2 giro - 3 catenelle (equivalenti a un punto alto), fare 1 punto alto su ogni punto alto del giro precedente, negli angoli creati dalla catenella fare 2 punti alti, 1 catenella, 2 punti alti. (7 maglie alte su ogni lato)

3 giro - 3 catenelle (equivalenti a un punto alto), fare 1 punto alto su ogni punto alto del giro precedente, negli angoli creati dalla catenella fare 2 punti alti, 1 catenella, 2 punti alti. (11 maglie alte su ogni lato)

4 giro - 3 catenelle (equivalenti a un punto alto), fare 1 punto alto su ogni punto alto del giro precedente, negli angoli creati dalla catenella fare 2 punti alti, 1 catenella, 2 punti alti. (15 maglie alte su ogni lato)

5 giro -3 catenelle (equivalenti a un punto alto), 1 catenella, saltare un punto, ripetere fino alla fine del giro, negli angoli fare sempre 2 punti alti 1 catenella, 2 punti alti. Tagliare il filo e ripetere dall'inizio per ottenere due moduli granny square.

Sul lato sinistro fare 3 giri di punti alti, sul lato destro 1 giro di punto alto. 

Unire i due moduli dal diritto, unire il lato sinistro (1 giro di punto alto) con il  lato destro (3 giri di punto alto) e chiudere poi il giro di punto alto con i tre giri di punti alti, chiudendo a cerchio, formando la parte del top.

Proseguire con la gonna, in senso circolare fare tre giri di punto alto (1 punto alto su ogni punto alto e 1 punto alto nello spazio della catenella.

Fare tre giri a punto traforato:un punto alto, 1 catenella, saltare 1 punto alto.

Proseguire con 11 giri a punto alto, 1 punto alto in ogni punto alto del giro precedente e 1 punto alto nello spazio della catenella.

Fare tre giri a punto traforato:un punto alto, 1 catenella, saltare 1 punto alto.

Proseguire con 4 giri a punto alto, 1 punto alto in ogni punto alto del giro precedente e 1 punto alto nello spazio della catenella.

Tagliare il filo.

Preparare le spalline con due file di 15 catenelle e fissarle sul top.

Fare 150 catenelle e inserirle nel punto traforato creato sotto il top.

Affrancare i fili e stirare. 

PANCAKE CON FIOCCHI D'AVENA

Pancake con fiocchi d'avena e yogurt greco: la colazione perfetta per chi vuole restare in forma senza rinunciare al gusto. Morbidi, proteici, senza olio, si preparano in pochi minuti con ingredienti semplici. La banana matura addolcisce naturalmente, lo yogurt greco rende l'impasto cremoso e saziante, mentre i fiocchi d'avena danno fibre e consistenza. sono ideali per una colazione leggera, ma anche per una merenda golosa e controllata. Perfetti da personalizzare con marmellate, frutta fresca, o per una coccola occasionale un cucchiaio di crema al cioccolato.

Ingredienti per 4 persone 

120 g fiocchi d'avena

2 uova

1 banana matura

150 g yogurt greco

120 g latte scremato o intero

scorza grattugiata di un limone

mezzo cucchiaino di cannella in polvere

1 pizzico di sale

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di riposo: 15 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Esecuzione

Mettere i fiocchi d'avena in una ciotola con lo yogurt e il latte, mescolare, coprire e lasciare in ammollo per 15 minuti. (l'impasto è meno legato per questo è importante lasciare in ammollo i fiocchi d'avena, potendo si possono mescolare la sera e lasciarli in frigorifero fino al mattino successivo).

Schiacciare la banana con una forchetta e unirla alle uova, la scorza di limone, la cannella e il sale.

Aggiungere il composto di avena ammollato e mescolare bene, fino a ottenere una pastella densa ma versatile.

Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio basso, versare mestoli piccoli e cuocere per 4 minuti per lato, finche saranno dorati e cotti al centro (richiedono qualche minuto in più di cottura e fuoco medio basso, altrimenti restano crudi al centro).

Topping a piacere:

confetture, marmellate d'agrumi, miele, fettine di frutta, creme al cioccolato.

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MODELLO COMO

Top in cotone perlato azzurro, lavorato a uncinetto con la tecnica granny square, allacciato dietro con cordoncino a catenella, ampia scollatura.

Calzoncini a vita bassa in cotone macramè azzurro. 

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MODELLO MONZA

Top in cotone perlato grigio perla e bianco, lavorato a uncinetto con la tecnica granny square, allacciato dietro con bottoncino automatico, ampia scollatura, allacciato al collo con cordoncino all'uncinetto a catenella.

Calzoncino in puro lino bianco, con taschine quadrate applicate sul davanti, allacciatura classica, chiusura con doppio bottoncino automatico.

Orecchini ad anello dorato.

Fascia per capelli in cotone perlato bianco lavorata a uncinetto a punto archetti, allacciata dietro con nastrino a catenella.

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MODELLO BRESCIA

Gonna in tulle nero arricciata in vita con cinturina di raso allacciata con bottoncino automatico

Maglia in mohair verde, lavorata a ferri a punto treccine con maglie gettate, fascia sulle spalle lavorata a punto coste.

Sciarpa nera in alpaca e filo di paillettes lavorata a ferri a punto legaccio.

Guanti lunghi in jersey di cotone nero bordati con corallini neri applicati a mano.

Colbacco in jersey nero

Girocollo in ferro nero lavorato a mano

Orecchini pendenti a sfera in strass neri

  

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MODELLO MILANO

 

Giaccone in filato speciale lavorato a ferri a maglia rasata, manica lunga giro collo.

Maglia in filato speciale con davanti lavorato a ferri in cotone perlato lilla a maglia rasata con fascia in cotone perlato lilla a maglia rasata con fascia sul fondo lavorata a punto coste 1/1; maniche lavorate ai ferri con filato speciale e polsini lavorati a punto coste 1/1.

Pantaloni a sigaretta nel colore avorio in maglina di cotone elasticizzata.

Colbacco in filato speciale lavorato a uncinetto a punto basso.

Cinturina in cotone lilla lavorata a uncinetto a catenella.

Orecchini ad anello dorato.

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