Non di solo pane...

mercoledì 29 aprile 2026

ROSE DI PRIMAVERA RIPIENE DI ASPARAGI RICOTTA E LIMONE

"Non le solite pappardelle: larghe e sottili strisce di pasta all'uovo, modellate a mano a forma di rosa, racchiudono un cuore morbido e cremoso di ricotta vaccina, asparagi e un tocco agrumato dato dalla scorza di limone. Questa ricetta valorizza ingredienti semplici trasformandoli in una preparazione elegante, scenografica e genuina che conquista gli occhi e il palato: cremosità e freschezza in un piatto unico.

Ingredienti per 4 persone

Ingredienti per la pasta fresca

100 g farina bianca tipo 1

100 g semola rimacinata

2 uova

1 pizzico di sale

Ingredienti per il ripieno

250 g ricotta vaccina ben scolata

150 g asparagi freschi

30 g parmigiano grattugiato

Scorza grattugiata di un limone

sale e pepe q.b.

Ingredienti per il condimento

50 g burro fuso

2 cucchiai di parmigiano grattugiato

Difficoltà: ricetta impegnativa

Tempo di preparazione 1 ora

Tempo di cottura 10 minuti

Esecuzione

Pulire gli asparagi eliminando la parte più dura del gambo e sbollentarli in acqua salata per 5 minuti.

Scolarli, raffreddarli sotto acqua fredda per mantenere il loro colore vivo.

Tenere da parte le punte per la decorazione e frullare il resto unendo la ricotta ben scolata, il parmigiano grattugiato, la scorza grattugiata del limone, aggiustare di sale e pepe e continuare a frullare fino a ottenere un composto cremoso ma compatto.

Disporre la farina a fontana sulla spianatoia, aggiungere al centro le uova, e impastare fino a ottenere un panetto liscio ed elastico.

Coprire il panetto con pellicola e lasciar riposare mezz'ora a temperatura ambiente.

Stendere la sfoglia con la macchina per la pasta oppure a mano con il mattarello ottenendo delle sfoglie lunghe circa 20 cm e alte circa 10 cm.

Mettere al centro della sfoglia il ripieno, inumidire i bordi della sfoglia, ripiegare a metà sigillando bene.

Arrotolare la striscia su se stessa dandole la forma di una rosa.

Portare a ebollizione una pentola capiente di acqua salata, lessare le sfoglie per 5 minuti, scolarle delicatamente con una schiumarola.

In una padella sciogliere il burro.

In una pirofila mettere sul fondo metà del burro fuso, una spolverata di parmigiano grattugiato, adagiarvi le sfoglie, aggiungere le punte degli asparagi tenute da parte, spolverare con altro parmigiano grattugiato, il restante burro fuso e infornare a 150º per 15 minuti.

Servire ben caldo.

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martedì 28 aprile 2026

FORMAGGIO MORBIDO ALLO YOGURT GRECO

È una ricetta creata per il bimby ma si può fare anche con pentolino e cucchiaio di legno. È un formaggio leggero, versatile e può essere usato per arricchire piatti di verdure oppure gustato da solo su una fetta di pane tostato. Buono freddo, ma molto buono anche caldo. Si conserva in frigorifero per una settimana, ma può essere anche conservato nel congelatore.

Ingredienti per circa 500 g di formaggio

250 g yogurt bianco

70 g panna da cucina

60 g fecola di patate

30 g olio di semi

120 g latte

1 pizzico di sale

Difficoltà facile

Tempo di preparazione 5 minuti

Tempo di cottura 10 minuti

Esecuzione

Inserire tutti gli ingredienti nel boccale e cuocere a 90º per 10 minuti a velocità 3.

Ungere dei piccoli stampi e versare al loro interno il composto ottenuto e lasciar raffreddare a temperatura ambiente.

Quando il formaggio sarà raffreddato, coprirlo con pellicola e conservarlo in frigorifero o in congelatore.

Preparazione del formaggio senza bimby:

Mettere la fecola di patate in un pentolino, aggiungere il latte mescolando per non fare grumi, aggiungere poi lo yogurt e la panna, il sale e l'olio, mescolare bene e mettere sul fuoco a fiamma bassa fino a quando il composto inizierà a rapprendere.

Continuare a cuocere per 10 minuti fino a quando il composto diventerà compatto.

lunedì 27 aprile 2026

ANELLO IN PERLE DI VETRO VERDE SMERALDO

Un anello elegante e raffinato, dalla forma piatta e allungata che si sviluppa in quattro delicati fiori a sei petali. Ogni fiore è composto da cristalli rotondi verdi, lucenti come gemme di smeraldo, e impreziositi al centro da perline dorate . La disposizione lineare e simmetrica dei fiori dona alla creaione un ritmo raffinato, ideale per chi ama un gioiello moderno, vistoso, ma non troppo!

Collezione estate 2026

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RICCIO IMPERIALE

Un anello lussuoso, realizzato a mano con cristalli neri variegati, che, a seconda della luce, rivelano sfumature violacee profonde e a tratti dorate. Questi cristalli sono intrecciati con perline effetto oro, che punteggiano la superficie come schegge di luce lunare; il risultato è un gioiello drammatico ed elegante, perfetto per serate speciali, abiti scuri o per chi ama un contrasto deciso tra il mistero del viola scuro e il calore dell'oro.

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ECHINO VERDEORO

Un anello che cattura lo spirito del mare in una versione fresca e preziosa. La silhouette è quella arrotondata del riccio di mare, realizzato a mano con perle di vetro color verde menta, tenui e translucide, e perline rotonde effetto oro che punteggiano la superficie dell'anello. L'intreccio del filo di najlon trasparente tiene insieme ogni elemento con leggerezza, rendendo l'anello sorprendentemente comodo nonostante l'aspetto voluminoso. Un gioiello da indossare da solo, perfetto in estate o per evocare una brezza marina tutto l'anno.

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RICCIO DI PERLE

Anello dalla silhouette scultorea e marina, modellato a mano per evocare la forma arrotondata del riccio di mare. La base è composta da perle di vetro nei colori dell'acquamarina e la cupola oltre ad avere gli stessi cristalli possiede piccole perle rotonde dorate. Le perle di vetro catturano la luce con riflessi morbidi dai colori del mare e della sabbia. La fascetta è fatta con piccole perline dorate.

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ANELLI INTRECCI LUMINOSI

Grossi anelli dallo stile audace e artigianale, realizzati a mano con perle di cristallo che catturano la luce da ogni angolazione. Le perle sono intrecciate con cura con ago infila perle, filo di nailon resistente e trasparente. Presenti anche piccoli corallini serviti anche per fare la fascetta.

Realizzati nel colore bronzo, bianco e oro.

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