Una torta che sa di casa, semplice da preparare, dalla consistenza soffice e leggera, farcita con un'ottima confettura preparata in casa, dal sapore che più si preferisce. I profumi che si sprigionano mentre la torta cuoce nel forno sono capaci di far venire l'acquolina in bocca a chiunque. Ottima da gustare per colazione o per merenda ma anche come dolcetto dopo cena.
Ingredienti per una tortiera da 20 cm di diametro
250 g farina bianca
100 g zucchero semolato
100 g burro morbido
3 uova
10 g lievito per dolci
1 pizzico di sale
200 g confettura a piacere
Zucchero a velo per decorare q.b.
Ricetta facile
Tempo di preparazione 30 minuti
Tempo di cottura 30 minuti
Esecuzione
In una ciotola mescolare gli ingredienti secchi: la farina setacciata con il lievito e il sale.
In altra ciotola montare il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso, incorporare le uova, una alla volta, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
Unire gradualmente agli ingredienti liquidi quelli secchi, mescolare fino a ottenere un impasto liscio.
Versare metà dell'impasto nella tortiera imburrata e infarinata, aggiungere la confettura lasciando un piccolo borso intorno.
Completare versando l'impasto rimanente sopra la confettura coprendola del tutto.
Infornare a 180º per 30 minuti, facendo la prova stecchino prima di rimuovere la torta dal forno.
Togliere la torta dal forno, lasciarla intiepidire nella tortiera e trasferirla poi su una griglia facendola raffreddare completamente.
Coprire la superficie della torta con zucchero a velo.
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