MERINGHE COLORATE

Zucchero, albumi e coloranti, solo tre ingredienti per preparare queste graziose  meringhe colorate.

Per la preparazione dell'impasto e la cottura  delle meringhe seguire la ricetta al seguente link:

https://patriziacreazioniecollezioni.blogspot.com/2022/03/meringhe-alla-francese.html

Una volta pronto aggiungere il colorante in polvere o gel, quelli liquidi destabilizzano la consistenza e liquefano l'impasto.

Colorare un cucchiaio di impasto, con la punta di colorante poi aggiungere il resto della meringa da colorare. 

Ogni volta che si amalgama il composto, mescolare dal basso verso l'alto (l'impasto non deve smontare).

Per un tocco in più aggiungere alle meringhe, una volta fredde, del cioccolato fondente sciolto a bagnomaria e degli zuccherini colorati.

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