SPAGHETTI CREMOSI AI FRUTTI DI MARE E VERDURE

Un primo piatto veloce e saporito, pronto in pochi minuti. Con un mix di frutti di mare surgelati, zucchini e pomodorini, questi spaghetti sono perfetti per una cena semplice e veloce. Un primo piatto rustico, saporito e sorprendentemente cremoso. Perfetto per una cena veloce, ma anche per stupire gli ospiti con un piatto che sembra molto più impegnativo di quanto non sia.

Ingredienti per 2 persone

200 g spaghetti

300 g mix frutti di mare surgelati

1 zucchino piccolo

10 pomodorini perini o ciliegini

1 spicchio d'aglio

1 pezzetto di peperoncino

mezzo bicchiere di vino bianco

1 ciuffo di prezzemolo tritato

Olio, sale e pepe q.b.

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura 15 minuti

Calorie: 180 Kcal ogni 100 g

Esecuzione

In una padella larga soffriggere aglio e peperoncino in tre cucchiai di olio d'oliva.

Aggiungere lo zucchino tagliato a pezzettini e cuocerlo per 5 minuti a fiamma vivace, mescolando in continuazione.

Unire i pomodorini tagliati a pezzetti e cuocere per altri 5 minuti.

Aggiungere i frutti di mare, alzare la fiamma e sfumare con il vino bianco.

Coprire la padella e cuocere per altri 5 minuti.

Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolarli al dente tenendo da parte un mestolo di acqua di cottura.

Trasferire gli spaghetti nella padella con i frutti di mare, mescolare per un minuto aggiungendo un poco di acqua di cottura, fino a quando diventerà cremoso.

Togliere dal fuoco, aggiungere il prezzemolo tritato, pepe macinato al momento.

Impiattare e servire subito.

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