Biscottini soffici, dal cuore dolce e umido e dalla leggera croccantezza in superficie che li rende golosi e irresistibili. Perfetti per la colazione, per una merenda sana, sono la scelta ideale per chi cerca un dolce genuino ma ricco di carattere. L'amaro del cioccolato fondente esalta la dolcezza della mandorla e l'acidulo dei mirtilli.
Ingredienti per circa 15 biscotti
200 g farina di mandorle
5 g lievito per dolci
120 g yogurt ai mirtilli (sostituibile con altro sapore alla frutta)
30 g cioccolato fondente tagliato a coltello (oppure gocce di cioccolato)
Ricetta facile
Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo di riposo 20 minuti
Tempo di cottura 10 minuti
Esecuzione
Mettere la farina di mandorle in una ciotola, aggiungere il lievito, lo yogurt e mescolare gli ingredienti con un cucchiaio di legno.
Aggiungere il cioccolato tagliato a coltello, mescolare e mettere in frigorifero per 20 minuti.
Prelevare dell'impasto con un cucchiaio e con le mani leggermente umide formare delle palline del peso di circa 20 g.
Disporre i biscotti sulla placca del forno ricoperta di carta forno e cuocere a 180º per 10 minuti, fino a doratura.
Toglierli dal forno e lasciarli raffreddare sulla placca del forno.
(si possono cuocere in friggitrice ad aria a 170º per 8 minuti, fino a doratura).
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