...E per questa sera, Argentina Croazia, sfilatini integrali mozzarella, salame e pancetta nostrana, carciofi, pomodori secchi, pomodorini ciliegini cotti in vasocottura, cipolle e pistacchi e...che vinca il migliore!
Ingredienti per 1 sfilatino
Per lo sfilatino io ho usato questa ricetta
1 mozzarella
2 carciofi sott'olio
3 falde di pomodori secchi sott'olio
3 fette di salame nostrano
2 fette di pancetta nostrana
3 pomodorini ciliegini cotti in vasocottura (Qui per la ricetta)
2 cucchiai di sughetto dei pomodorini
1 cipolla rossa
lamelle di pistacchi q.b.
Esecuzione
Tagliare a metà nel senso della lunghezza il filoncino, eliminare la mollica.
In una ciotola tagliare a fettine i carciofi e i pomodori sott'olio, aggiungere un pizzico di sale e una grattugiata di pepe e mescolare bene.
Mettere sulle due metà delle fettine sottili di mozzarella e mettere in forno per un minuto con la modalità grill, fino a quando la mozzarella inizierà a fondersi.
Togliere dal forno distribuire le fettine di pancetta, le fette di salame tagliate a pezzetti, i carciofi e i pomodori sott'olio, i pomodorini, la restante mozzarella, distribuire i pistacchi e irrorare con il sughetto dei pomodorini.
Infornare di nuovo gli sfilatini di pane con modalità grill per un minuto, togliere dal forno e servire subito.
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