WAFFLE FRITTATA

Lo sapevate che le piastre per i waffle possono servire anche per preparare delle ottime frittatine da usare per farcire ottimi panini? Ho aggiunto alla pastella dei pomodorini ma andrà bene qualsiasi altro tipo di verdura.

Ingredienti per 6 waffle frittata

4 uova

40 g feta

20 g farina bianca

20 g parmigiano grattugiato

15 pomodorini 

sale e pepe q.b.

Esecuzione

In una ciotola sbattere le uova con il parmigiano e la feta con le fruste da cucina fino a che sarà tutto amalgamato, aggiungere la farina bianca, sale e pepe e continuare a frullare con le fruste fino a quando si otterrà un impasto molto morbido, cremoso e senza grumi

Aggiungere i pomodorini dopo averli passati in padella con un filo d'olio per qualche minuto, fino a quando saranno morbidi.

Spennellare con olio le pareti dei contenitori degli waffle, versare la pastella ottenuta fino a coprire completamente gli stampi.

Cuocere gli waffle per 4 minuti, fino a quando si staccheranno completamente dagli stampi.

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