PLUMCAKE CON CONFETTURA DI FRAGOLE

Plumcake con confettura di fragole nell'impasto, succo di mela, yogurt e farcito con altrettanta confettura di fragole. Un dolce veloce, facile e ottimo da gustare in qualsiasi momento della giornata.

Ingredienti

250 g farina bianca

200 ml yogurt intero

50 ml succo di mela

200 g confettura di fragole

15 g lievito per dolci

100 g confettura di fragole per farcire

zucchero a velo q.b.

Esecuzione

Mettere la farina setacciata con il lievito in una ciotola, aggiungere lo yogurt, il succo di mela e mescolare per amalgamare gli ingredienti, aggiungere la confettura di fragole e mescolare fino ad ottenere una pastella morbida e liscia.

Travasare metà della pastella in uno stampo per plumcake imburrato e infarinato, distribuire la confettura di fragole e coprire con altra pastella. 

Infornare a 180º per 40 minuti. (fare la prova stecchino prima di rimuovere il plumcake dal forno).

Togliere il plumcake dal forno e lasciarlo raffreddare prima di toglierlo dallo stampo.

Spolverare con abbondante zucchero a velo. 

Ricetta inserita nella Rubrica "Dolci Emozioni" nel gruppo Food & Passion

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