Una ricetta dal procedimento facilissimo e veloce dove i protagonisti sono l'aglio nero e le uova di lompo. Una ricetta adatta a pranzo o cena in ogni occasione conviviale.
Ingredienti per 2 persone
200 g di linguine
100 g uova di lompo
salsa all'aglio nero (QUI per la ricetta)
Esecuzione
Lessare le linguine in abbondante acqua salata, scolarle al dente tenendo da parte un mestolo di acqua di cottura.
In una padella antiaderente versare la salsa all'aglio nero, aggiungere due cucchiai di acqua di cottura delle linguine, cuocere a fiamma bassa per un paio di minuti.
Far saltare le linguine insieme alla salsa, aggiungere ancora tre cucchiai di acqua di cottura per dare cremosità.
Spegnere il fuoco, aggiungere le uova di lompo, mescolare con delicatezza e servire subito.
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