Le insalate sono un toccasana durante il periodo estivo e con un pò di fantasia si possono preparare diverse varianti aggiungendo ingredienti sempre diversi e con il grande caldo potranno diventare anche piatti unici.
Ingredienti per due persone
1 cespo di lattuga
1 mango non troppo maturo
1 avocado
10 pomodorini ciliegini
1 cipolla rossa
1 cetriolo
10 g mandorle a lamelle
1 grossa fetta di formaggio feta
Esecuzione
Pulire, lavare e tagliare la lattuga e metterla sul fondo dell'insalatiera.
Lavare e tagliare a pezzettini il cetriolo e aggiungerlo sopra la lattuga.
Sbucciare e tagliare il mango a pezzettini, sbucciare l'avocado e tagliarlo a fettine e disporli nell'insalatiera.
Tagliare la cipolla a fettine sottili, i pomodorini a fettine e metterli nell'insalatiera.
Aggiungere le mandorle a lamelle dopo averle tostate leggermente in un padellino.
Aggiungere infine la fetta di feta e servire.
Condire a piacere.
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