CROSTATA DI PASTA SFOGLIA CON MELE RICOTTA E AMARENE

Un rotolo di pasta sfoglia già pronto, due mele, della ricotta vaccina, mandorle a lamelle e qualche amarena ed ecco qua una splendida crostata dal guscio fragrante e dall'interno morbido e goloso, ideale per colazioni e merende ma anche per la coccola del dopocena.

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia surgelato

2 mele

1 uovo intero

250 g ricotta vaccina

30 g zucchero muscovado

4 amarene e mandorle a lamelle per la decorazione

Esecuzione

In una ciotola mescolare la ricotta con l'uovo e lo zucchero muscovado fino ad ottenere una crema morbida e liscia.

Stendere la pasta sfoglia in uno stampo rettangolare per crostate, eliminare l'eccesso e farcirlo con la crema di ricotta preparata in precedenza.

Tagliare le mele a fettine sottili dopo averle sbucciate e disporle in due file sulla superficie della crostata.

Spolverare con zucchero semolato, aggiungere le amarene e infornare a 200º per 20 minuti, fino a doratura.

Con la sfoglia avanzata ricavare dei fiorellini con stampi per biscotti piccoli e adagiarli sulla crostata una volta cotta.

Lasciare raffreddare prima di togliere la crostata dallo stampo. 

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Our Congratulation goes to Abu Dhabi based lady Chef Patrizia Dragoni from Bergamo, ITALY. Patrizia baking style is quite unique and stylish, you will find this sense of perfection on all of her dishes. Dear Patrizia your culinary creations are TRULY AMAZING and they have been selected by the Gastro Travellers administration as the best submission of the month ! Your contribution and daily submission are outstanding, you are a Chef full of creativity and style those entries are no exception. IT GOES WITH OUT SAYING THAT WE ARE ALL SO PROUD HERE AT GASTRO TRAVELLERS TO HAVE YOU HERE WITH US!!!!!