TORTINE AI MIRTILLI NERI

Golose e morbidissime tortine che si sciolgono in bocca, con mirtilli freschi e yogurt bianco, perfette per colazione e merenda di grandi e piccini. 

Ingredienti per 6 tortine

150 g farina tipo 1
50 g zucchero
120 g yogurt
50 g latte
50 ml olio di semi di mais
1 uovo intero
6 g lievito per dolci
60 g mirtilli neri

Esecuzione

In una ciotola unire gli ingredienti secchi, farina setacciata con il lievito, zucchero, miscelare il composto, aggiungere latte, yogurt, l'uovo leggermente sbattuto, mescolare e infine, sempre mescolando, aggiungere l'olio poco per volta e amalgamare perfettamente fino ad ottenere un composto abbastanza denso privo di grumi.

Aggiungere i mirtilli, mescolare con delicatezza amalgamandoli all'impasto.

Suddividere il composto in stampi per piccole tortine riempiendoli fino ad un cm dal bordo.

Infornare le tortine a 180º per 20 minuti verificando la cottura interna con uno stecchino prima di sfornare.

Lasciar raffreddare le tortine su gratella e spolverarle infine con zucchero a velo.

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Ricetta inserita nella rubrica "Dolci Emozioni" nel gruppo Food & Passion